น้ำที่เตรียมไว้บนถนนสาเกโรงเบียร์

น้ำใต้ดินจากภูเขาริวโอะซึ่งเหมาะสำหรับการกลั่นสาเกจะไหลใต้ดินบนถนนโรงเหล้าสาเก และโรงเบียร์แต่ละแห่งจะสูบน้ำขึ้นมาจากใต้ดินและใช้เป็นน้ำในการกลั่นสาเก มีการติดตั้งและเปิดบ่อน้ำสำหรับต้มน้ำเพื่อให้ผู้ผลิตเบียร์แต่ละรายสามารถเก็บตัวอย่างน้ำจากกระบวนการผลิตเบียร์ได้ Meika no Mizu (โรงเหล้าสาเก Hakubotan), Jiromaru Ido (โรงเหล้าสาเก Kamo Izumi), Mannen Kame Ido (โรงเหล้าสาเก Kirei), Bijin no Ido (โรงเหล้าสาเก Fukubijin), Tachimi no Ido (โรงเหล้าสาเก Kamo Teru), Fukujin Ido (Kamo Tsuru) โรงเหล้าสาเก), Tempo Isui (โรงเบียร์ Saijo Tsuru) และ Kuromatsu no Ido (โรงเหล้าสาเก Sanyo Tsuru) โปรดเพลิดเพลินด้วยมารยาทที่เหมาะสม