ข้อมูลตามฤดูกาล

ช่วงฤดูใบไม้ผลิเป็นการเริ่มต้นซีซั่นของเหล้าญี่ปุ่นและยังเป็นฤดูกาลของเหล้าใหม่ ท่านสามารถดื่มด่ำกับรสชาติของเหล้าใหม่ได้ทุกพื้นที่ในจังหวัดฮิโรชิม่า เหล้าญี่ปุ่นจะเก็บเกี่ยวจากข้าวใหม่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและทำการหมักเหล้าไว้ประมาณหนึ่งปี แต่เหล้าที่เปิดในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิจะถูกเรียกว่า "เหล้าใหม่" ท่านสามารถเยี่ยมชมโรงเหล้าและชิมรสชาติได้อีกด้วยโดยเฉพาะเหล้าญี่ปุ่นที่ถูกเก็บไว้ในโรงเหล้าเมืองไซโจ