งานฝีมือจากดินและอากาศ: รุ่นมิโซะ (สำหรับมังสวิรัติ)

[ไฮไลท์] Konko Miso โรงผลิตมิโซะที่ชาววีแกนทั่วโลกชื่นชอบ Konko Miso ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกแห่งแรกในญี่ปุ่น ส่งมอบมิโซะไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงยุโรป เริ่มต้นจาก "รสชาติ" ของมิโซะ เจาะลึกประวัติศาสตร์ของเส้นทางและอนาคตของการผลิต [กำหนดการ] 1. ปฐมนิเทศ 10 นาที 2. ค้นพบ Fuchu Miso ผ่านอาหารวีแกนที่ Koishiki มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ระดับประเทศ 90 นาที อาหารมิโซะโดย Kitaoka ผู้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวในปี 2018, L'Aliste 2020 และ Gault & Millau 2020 3. เที่ยวชมต้นกำเนิดของเมืองขณะเดินเล่นไปตามถนน Sekishu Kaido 15 นาที ผ่านถนน Deguchi-dori ทางออกของถนนที่นำไปสู่ Iwami Ginzan เราจะแนะนำประวัติศาสตร์ของ Fuchu ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ 4. ชมและสัมผัสกระบวนการทำมิโซะโดยแบคทีเรียที่ Konko Miso 60 นาที ทัวร์ชมกระบวนการหมักมิโซะตามธรรมชาติ ซึ่งแบคทีเรียจะสร้างมิโซะจากวัตถุดิบในโรงผลิตมิโซะที่เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1872 มีการใช้หุ่นยนต์ในอาคารเก่าแก่ ค้นพบความลับของ Konko Miso ที่ผลิตมิโซะคุณภาพดีที่สุดจากโรงงานที่แย่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ 5. เวิร์กช็อปทำลูกมิโซะ 30 นาที อาหารดองแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ลูกมิโซะที่กลายเป็นซุปมิโซะเมื่อเทน้ำร้อนลงไป จะถูกแปรรูปเป็นลูกที่มีสีสันหลากหลาย 6. ปิดท้าย 15 นาที [รายละเอียด] เหมาะสำหรับ: - ผู้ที่สนใจวิถีชีวิตวีแกนของญี่ปุ่น - ผู้ที่สนใจกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมแต่ทันสมัยของญี่ปุ่น - ผู้ที่สนใจวัฒนธรรมการหมักของญี่ปุ่น