10 อาหารรสเลิศที่แนะนำในฮิโรชิม่า
อยากเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศที่สามารถรับประทานได้เฉพาะในฮิโรชิมะจนกว่าท้องของฉันเต็ม!
ขอแนะนำอาหารรสเลิศที่แนะนำในฮิโรชิม่า 10 อย่างค่ะ
นอกจากโอโคโนมิยากิและโอยากิทั่วไปแล้ว ยังมีอาหารรสเลิศที่ซ่อนอยู่ที่คุณได้ยินเป็นครั้งแรก!
1.โอโคโนะมิยากิ
โอโคโนะมิยากิเป็นอาหารหลักในฮิโรชิม่าลักษณะเด่นของโอโคโนะมิยากิในฮิโรชิม่าคือส่วนผสมที่ถูกนึ่งโดยการคลุมแป้งมีทั้งวัตถุดิบและท็อปปิ้งแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคและร้านค้า จึงเหมาะกับการทานและเปรียบเทียบกันค่ะ
2.อาหารหอยนางรม
ฮิโรชิมะมีปริมาณการผลิตที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นหรือไม่?แม่น้ำทั้ง 6 สายที่ไหลลงสู่อ่าวฮิโรชิม่ามีสารอาหารจากเทือกเขาชูโกคุไปจนถึงอ่าวฮิโรปลาและหอยที่เก็บเกี่ยวในอ่าวฮิโรชิม่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่เข้มข้นไม่ว่าจะเป็นอาหารดิบ, ย่าง, นึ่ง, หอยนางรมทอด, หม้อ (คาคินาเบะ), คาคิเมชิ, หอยนางรมฮิโรชิม่าที่อร่อยอยู่เสมอ
3.ก๋วยเตี๋ยวไม่มีซุป
มันอาจจะน่าแปลกใจ แต่กล่าวกันว่าผู้ริเริ่มของบะหมี่แทนทัน คือ ฮิโรชิม่าดูเหมือนว่ามันเป็นอาหารการจัดเรียงจากร้านอาหารที่เรียกว่า “คิซาคุ” ที่นากะ-คุ ฮิโรชิม่าในปี 2001ประมาณปี 2010 มีการบูมอีกครั้ง และแผ่กระจายไปทั่วประเทศลักษณะเด่นคือ “ความเผ็ดมึนงง” และความสมดุลระหว่างความเผ็ดของพริกและชาของพริกซันโชและพริกจีนเป็นเสพติดเติมข้าวลงไปในชิเมะและเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นของฮิโรชิม่าจนจบ
4.สึเคเม็ง ฮิโรชิม
ฮิโรชิม่าสึเคเม็ง (สึเคเม็งสไตล์ฮิโรชิมะ) มีต้นกำเนิดมาจาก “ชินเคเอ็น” ในฮิโรชิม่าลักษณะเด่นของฮิโรชิม่าสึเคเม็งคือ ส่วนผสมของชาซิว ผักต้ม และไข่ต้มรวมกับบะหมี่จีนเย็นและคั้นใส่พริกและน้ำมันพริกลงในฐานซอสถั่วเหลืองเพื่อให้แห้งถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดลองซุปเปอร์เผ็ด!
5.ราเมนฮิโรชิมะ
ฮิโรชิมะราเม็งเป็นโซบะจีนรสทงคตสึโชยุที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ในเมืองฮิโรชิม่าว่ากันว่าทงคตสึโชยุเป็นกระแสหลักทางตะวันตกของจังหวัดฮิโรชิมะ และซุปซอสถั่วเหลืองทางตะวันออกของจังหวัดฮิโรชิมะเป็นวัฒนธรรมราเม็งที่พัฒนามาจากแผงขายอาหารหลังสงคราม และเป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีร้านค้าที่มีชื่อเสียงมากมายราเม็งฮิโรชิม่า ที่แตกต่างจากราเม็งโอโนมิจิและราเม็งฟุกุยามะ
6.ปลาซาร์ดีนขนาดเล็ก
ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กเป็นที่รู้จักกันในระดับประเทศว่าเป็นปลากะตักหนึ่งในอาหารประจำจังหวัดฮิโรชิม่าที่เรียกกันว่า “รสชาติของปลาทรายแดงถ้าคุณล้างมันเจ็ดครั้ง”พูดถึงปลาแอนโชวี่ เราจินตนาการถึงอาหารแห้งเช่นปลาซาร์ดีนแห้ง แต่ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กส่วนใหญ่จะกินดิบเฉพาะที่ฮิโรชิม่าเท่านั้นที่สามารถทานปลาซาร์ดีนขนาดเล็กสดสดๆ ได้ เช่น ซาชิมิ, นิกิริ, ซูชิอัดและเทมปุระ!
7.ยูนิวอเทอร์เครส (อูนิโฮเรน)
ยูนิเครสสัน (Unicresson) อาหารท้องถิ่นของฮิโรชิม่าที่รู้จักกันในบรรดาผู้ที่รู้จักมันเป็นจานที่เรียบง่ายของเม่นทะเลและแพงพวยทอดในซอสถั่วเหลืองเนยดูเหมือนว่าที่นี่มีต้นกำเนิดมาจากร้านอาหารเทปันยากิที่เรียกว่า “นากะจัง” ในนากะ-คุ ฮิโรชิม่าถ้าคุณใส่ซอสที่เหลือสุดท้ายลงในขนมปังคุณสามารถเพลิดเพลินกับอูมามิของเม่นทะเลและแพงพวยได้อย่างเต็มที่ถ้าคุณใช้ผักโขมแทนแพงพวยก็เป็นเม่นทะเล
8.อานาโกเมชิ
ปลาไหลปลากระจายอย่างแน่นหนาที่ด้านบนของข้าวเป็นสิ่งที่งดงามบ้านเกิดของข้าวปลาไหลคองเกอร์ซึ่งถือกำเนิดเป็นเอกิเบนในยุคเมจิ คือ มิยาจิมะปลาไหลคองเจอร์ (Conger) ซึ่งได้รับการย่างด้วยซอสหวานและเผ็ดลับๆซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยคุณภาพเนื้อนุ่มของปลาไหลคองเกอร์และกลิ่นหอมของชาม จึงทำให้ชามสามารถขยับได้ถึงกัดสุดท้ายในครั้งเดียว
9.เมเปิ้ลทอด
เมเปิ้ลทอดที่พัฒนาโดย Momijido ในมิยาจิมะเป็นเมนูขึ้นชื่อของฮิโรชิม่าที่สร้างสรรค์โดย Momijido ซึ่งทำแมนจูเมเปิ้ลในมิยาจิมะมานานกว่า 100 ปีคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อกรอบและนุ่มของซาลาเปาไส้เมเปิ้ลทอดในน้ำมันในเวลาเดียวกันฉันจะให้มันกับคุณหลังจากสั่งซื้อ, ดังนั้นมันร้อนเสมอ.นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หลากหลาย เช่น ถั่วแดง, ครีม, ชีส เป็นต้น
10.แกงกะหรี่ของคุเรไค
วันศุกร์คือวันแกง!ดูเหมือนว่าอาหารกลางวันวันศุกร์ของกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลเป็นแกงเพื่อให้สมาชิกของเรือที่อยู่ในฐานคุเระ อย่าลืมความรู้สึกของวันในสัปดาห์ในทะเลแกงกะหรี่คุเรไฮ เป็นการสืบพันธุ์แกงกะหรี่ที่ซื่อสัตย์ เสิร์ฟที่ฐานคุเระ ของกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลแม้ว่าคุณจะไม่ได้เข้าร่วมกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลของญี่ปุ่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่แสนอร่อยได้
