붉은 식초의 극한 투어 ~ 850 년의 항구 마을이 낳은 최고봉 적초! 오노미치에서 맛보는 궁극의 스시~

【하이라이트】
맛있는 샤리 없고 맛있는 스시 없음!
~ 맛이 응축한 최고봉의 적초와 전국에서 모인 해산물 마리아주 ~

【행정】
1. SIMA salon에서 850년의 미나토마치·오노미치를 배우는【30min】
2. 환락가 “신개” 거리 있는 미나토마치와 식초 만들기를 느끼는【30min】
3. 창업 440년을 넘는 “오노미치조초”로 최고봉 적초의 가치를 아는【1h】
4. 8명 한정 “스시야쿠시도”로 최고봉 적초에 의한 스시를 만끽(점주 맡겨 코스)【2-3h】

【상세】
오노미치에서 태어난 최고봉의 적초를 아십니까? 초밥의 식초는 쌀초가 주류이지만 과거의 에도마에 스시라고 하면 「적초」. 지금은 고급 붉은 식초는 최저 3 년 숙성한 주조에서 만들어져 살짝 붉은 샤리에는 향기와 맛이 가득합니다. 창업 440년을 넘는 「오노미치조식초」는 히로시마현산 술을 100% 사용한 순수 적초의 제조에 임해 지금, 높은 주목을 모으기 시작하고 있습니다.
그리고 그런 적초를 사용해 전국의 해산물과의 마리아주를 실현하고 있는 것이 오노미치에 있는 카운터 8명 한정·완전 예약제 스시야 “스시야쿠시도” 오노미치에서 식초가 만들어진 이유를 거리에서 풀어, 실제의 제조 현장을 견학해, 만을 갖고 있는 스시 코스.
적초의 세계를 철저히 추구한 "극히"의 세계를 체감하는 푸드 투어입니다.