เครปของคุเระ

“ชิริเม็ง” ที่ทำขึ้นในเขตออนโดของคุราฮาชิจิมะ เมืองคุเระ มีรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมของทะเลเซโตะในเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดฮิโรชิม่า และเป็นที่นิยมในฐานะของฝากด้วย

“จิริเม็ง” โดยทั่วไปหมายถึง “ปลาชิราุ” และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นปลาทอดของปลากะตัก“คุเระ โนะ จิริเม็ง” ที่จับได้ในน่านน้ำใกล้กับคุราฮาชิจิมะออนโด (Kurahashijima Ondo) ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเมืองคุเระ มีชื่อเสียงทั่วประเทศ และนับเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดฮิโรชิม่า

ทั้ง “จิริเมน” และ “ปลาชิราสุแห้ง” เป็นปลากะตักทอดที่ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วจึงตากให้แห้ง“จิริเม็ง” เป็นสินค้าที่แห้งสนิทและมักใช้ในภูมิภาคคันไซ“ปลาชิราสุตากแห้ง” จะแห้งสดและมักใช้ในภูมิภาคคันโตว่ากันว่า “เครป” ที่มีระดับความแห้งกร้านสูงมีอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

“Kure no chirimen” เป็นเอกลักษณ์ของรสชาติธรรมชาติที่อุดมไปด้วยกลิ่นของกระแสน้ำมันมีจำนวนมากของแคลเซียมและวิตามินโรยซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยบน daikon ขูดกับ chirimen วางไว้บนข้าวสวยสดและกินมันอร่อยมาก!นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ทานส่วนผสมพาสต้าหรือโรยบนสลัด