Pêches Kaminoseki Hatoko Tempura

Hatoko Tempura, en activité depuis 100 ans, est une saveur locale qui est transmise à la génération suivante grâce au travail manuel de toute la famille. La journée commence par le travail de fabrication du poisson haché à partir des poissons locaux pêchés chaque matin, en commençant tôt le matin alors qu'il fait encore nuit. Ils sont vendus non seulement dans les magasins mais aussi dans les gares routières. Le nom Hatoko Tempura vient de la série dramatique matinale de la NHK « Hatono no Umi », diffusée en 1971 et se déroulant à Kaminoseki.