Bienvenue à Hiroshima, la « ville du saké » - Feature 3

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Au bar à saké

Si vous voulez savoir que le saké est si fascinant, la toute première chose à faire est d'essayer d'en boire un peu.
Koishi Sakebar, un établissement du centre-ville d'Hiroshima offrant une sélection fantastique, est un endroit idéal pour tous, des premiers buveurs de saké aux connaisseurs expérimentés, pour déguster cette boisson japonaise. Vous pourrez y déguster une large gamme de plus de 30 sakés d'Hiroshima et des produits provenant de célèbres districts de brassage du saké tels que Kure, Saijo et Takehara. Avant de vous lancer dans la visite des brasseries, nous vous recommandons de déguster plusieurs sakés.
L'attrait du saké japonais réside dans son large éventail de saveurs. Il y a du saké pétillant comme le champagne, du saké acidulé similaire au Riesling, du saké au goût de riz délicieusement riche, des vieilles bières koshu ressemblant au Xérès, puis du kijō-shu rare. Leurs goûts sont étonnamment nombreux, et plus vous apprenez à les connaître, plus le sens du saké devient profond. Koishi Sakebar est un endroit où vous pourrez savourer l'attrait du saké japonais avec style.
Vous devez d'abord commencer par un verre de saké d'Hiroshima. C'est parce que de nombreux types sont un peu sucrés avec un arôme fleuri, ce qui les fait descendre en douceur. À partir du deuxième verre, passer des sakés légèrement sucrés à des sakés plus riches vous aidera probablement à vous adapter aux différents goûts. Si vous ne savez pas quoi choisir, consultez le menu de saké du bar. Il divise les saveurs en huit catégories selon un système complexe comprenant l'acidité, le sucre, le niveau d'acides aminés et la maturation. Après avoir bu un peu, vous aurez progressivement une idée de la direction de vos préférences.
Le goût du saké japonais peut différer considérablement en fonction de sa température lors de l'imprégnation, ainsi que de la forme et de la taille du verre. Ces transformations sont une autre partie de la dégustation du saké.
Au Koishi Sakebar, vous pourrez déguster de savoureux plats locaux tels que des fruits de mer de la mer intérieure, alors assurez-vous d'essayer d'associer le saké à la nourriture. Vous êtes susceptible de vous produire sur une combinaison spéciale délectable uniquement disponible ici.
Au Japon, il existe une expression du saké, le tashinami, qui se traduit par « raffiné », mais dans ce contexte, cela signifie un plaisir agréable, y compris non seulement le fait de boire lui-même, mais aussi la beauté élaborée du récipient à saké, l'étiquette du saké et d'autres éléments culturels liés au saké. Nous espérons que vous ferez l'expérience du tashinami du saké japonais à Hiroshima tout en dégustant des saveurs exquises à base de riz.