일본 3대 양조장 중 하나로 알려진 사이조 (Saijo) 를 비롯하여 히로시마 전역에 사케 양조장이 흩어져 있습니다.사케뿐만 아니라 오리지널 와인과 맥주로 유명한 지역도 있습니다.좋아하는 술을 찾아보세요.

사케

경수와 연수의 성분에 따라 사케의 맛이 달라집니다.일반적으로 경수를 사용한 술은 건조하고 연수를 사용한 술은 단맛이 있으며 히로시마의 많은 술은 후자로 분류됩니다.브랜드와 품종에 따라 맛이 다르며 각 양조장의 개성이 나옵니다.한 가게에는 여러 종류의 사케가 있으며, 주인은 취향에 따라 여러 브랜드를 추천합니다.

히가시히로시마

히가시히로시마

히로시마에서 사케 생산지로 유명한 사이조에는 400년의 역사를 가진 시라카베 양조장이 늘어서 있으며, 양조 기간에는 사케의 향기가 희미하게 흐릅니다.매년 가을에는 사케 관련 행사로 사이조역 주변에서 사케 축제가 열립니다.전국 각지의 토속주를 시음하는 것 외에도 향토 요리도 맛볼 수 있으며 많은 관광객으로 붐비고 있습니다.

가모이즈미 주조 “퓨어 긴조 슈센 혼지코미”

가모이즈미 주조 “퓨어 긴조 슈센 혼지코미”

쇼와 40 년대 초반부터 준마이 양조에 종사해 온 준마이슈의 선구자이며, 탄소 여과되지 않은 야마부키 색으로 빛나는 풍부하고 풍부한 맛이 특징입니다.

카모쓰루 주조 “특별 혼죠조 쿠라다시 겐슈”

카모쓰루 주조 “특별 혼죠조 쿠라다시 겐슈”

1873년, 기무라 와헤이는 사케 브랜드를 “카모츠루”로 명명했습니다.메이지 시대의 첨단 정미 기술을 도입 한이 회사의 모토는 “품질 우선”입니다.엄선 된 히로시마 현산 술 쌀을 자체 연마하고 양조하여 만든 술은 맛있고 바삭 바삭하고 질리지 않는 맛이 특징입니다.다이쇼 시대의 전국 술 박람회에서 첫 번째 명예 상을 수상한 이후 전국 술 전시회 및 전국 신주 검토 협회 등 수많은 상을 수상했습니다.

“요시다야의 술 (양조장 한정 술)”

“요시다야의 술 (양조장 한정 술)”

단맛이 많은 히로시마에서 상쾌하고 드라이 한 술을 계속 만드는 양조장입니다.가게 이름 “요시다야”의 이름을 따서 명명 된 양조장의 한정판 술은 양조장에 오는 사람 만 구입할 수있는 술입니다.

간코 양조장 “카모 마사히데”

간코 양조장 “카모 마사히데”

“마음 속에 남아있는 맛을 찾아”라는 캐치 프레이즈로 신선하고 육즙이 많은 술을 목표로 술 양조에 임하고 있습니다.

이마이 주조 본점 “후쿠다이”

이마이 주조 본점 “후쿠다이”

매우 소박하지만 긴조를 철저히 양조하여 고품질의 일본 술만을 양조하는 양조장입니다.주요 원료는 현지 히로시마 현의 술입니다.특히 가장 오래된 토착 사케 품종 “핫탄소 (Hattansou)” 의 부흥에도 에너지를 쏟고 있습니다.주조장이 있는 히가시히로시마시 아키쓰초는 일본에서 처음으로 부드러운 물로 술을 양조한 것으로, 오키나 미우라 센자부로를 생산한 히로시마 도리의 음양 양조장으로 알려져 있습니다.100년 이상 계승되어 온 전통과 기술로 “히로시마 긴조”의 매력을 세계에 발신하고 있습니다.

고요쓰루 주조 “고요쓰루”

고요쓰루 주조 “고요쓰루”

저희 회사는 100년 이상 일본 3대 유명 양조장인 히로시마/키조 양조장에 입사해 왔습니다.목넘김이 좋은 오리지널 사케슈와 함께 녹는 일본 술을 계속 만들고 있습니다.

시조 츠루 주조 “양조장 한정 술 무 여과 순수 음양 술, 무 여과 순미 술, 무 여과 순주”

시조 츠루 주조 “양조장 한정 술 무 여과 순수 음양 술, 무 여과 순미 술, 무 여과 순주”

조카타이와 키조에서 가장 시끄러운 양조장입니다.히로시마의 소울 푸드 오코노미야키를 비롯해 세요나이의 맛있는 땅과 잘 어울리는 술을 목표로 사케 양조에 임직원 일동 노력하고 있습니다.짜낸 그대로 병에 담은 “무 여과 순주”는 양조장에서만 마실 수없는 집념의 일품입니다.

술 모란 주조 “양조장 한정 히로시마 주 겐슈”

술 모란 주조 “양조장 한정 히로시마 주 겐슈”

1675 년 (1675) 에 설립 된 1835 년 교토의 5 개 섭정 주택 중 하나 인 다카쓰카사 가문은 가문과 관련하여 “카부탄”이라는 비문을 수여했습니다.씹는 맛이 좋은 것이 특징 인 “맛”의 술입니다.“히로시마의 술 겐슈”는 양조장 한정 상품으로, 하츠모탄을 대표하는 “히로시마 술”시리즈의 정제되지 않은 술입니다.생술이므로 알코올 도수는 19도에서 높지만 제대로 된 맛과 뒷맛이 좋은 것이 특징 인 술이며, 온 더 록이나 물을 자주 등 원하는 힘으로 조절하여 마실 수 있습니다.

후쿠비힌 주조 “다이긴조 시즈쿠 술”

후쿠비힌 주조 “다이긴조 시즈쿠 술”

다이쇼 6 년에 설립.높이 솟은 사케 양조장의 굴뚝 높이는 25m에 달합니다.과일 같은 맛과 맛이없는 “시즈쿠 술”은 와인을 연상시키는 맛이 있고, 소박한 사람에게도 좋습니다.술지게미를 사용한 “비누”도 인기가 있습니다.

무늬 (츠카) 주조 “오타후쿠 (다후쿠) 준조 음양”

무늬 (츠카) 주조 “오타후쿠 (다후쿠) 준조 음양”

히로시마 도리의 고대 긴조슈의 발상지 아키츠 초에 창업 이래 오랜 세월 동안 마셔 온 세련된 술입니다.히로시마 현에서 생산 된 주조 선호 쌀을 100% 사용하여 소량 생산하면서 잘 관리 된 수제의 맛을 추구하고 있습니다.대표적인 술 오타후쿠 순조 음양은 “부드러운 맛”과 원료의 맛을 이끌어내는 조화로운 “맛”으로 마시 질리지 않는 술입니다.

다케하라

다케하라

세토 내해에 접한 다케하라는 소금 산업과 술 양조 산업을 통해 고대부터 번성했으며 전통적인 거리 풍경으로 인해 여전히 “아키의 작은 교토”라고 불립니다.현재 세 곳의 전통적이고 독특한 양조장이 술을 계속 양조하고 있습니다.

다케쓰루 양조장 '다케쓰루'

다케쓰루 주조는 원래 소금 산업을 “고자사야”로 운영한 후 거봉 18 (1733) 에서 술 양조 사업을 시작했습니다.이 다케쓰루 주조는 사케 양조의 뿌리로 돌아가 자연의 은혜를 살린 술 양조의 모토를 가지고 있습니다.신맛과 맛이 제대로 된 竹鶴 주조의 술은 요리와 궁합이 좋기 때문에 마시 질리지 않고 즐길 수 있습니다.

후지이 주조 “슈세이”

에도 시대 말기의 분큐 3 년 (1863) 에 1 세대 젠시치는 양질의 양조수로 축복받은 다케하라 땅을 술 양조에 적합한 땅으로 인식하고 주조 산업을 시작했습니다.다케하라는 여전히 지하수를 수돗물로 사용하는 깨끗한 물이 풍부한 땅이며, 동시에 풍부한 해산물을 얻음으로써 풍부한 식문화가 구축되었습니다.자연의 은혜를 살린 술을 계속 양조하고 있기 때문에 150년 이상 이어져 온 준마이 양조장입니다.준마이슈 “류세이”는 모든 양의 순미를 계속 고집하여 만든 술입니다.

나카오 양조장 “마키가미”

사케 “세이 카가미”와 음양 술 “팬텀”시리즈의 주요 제품을 갖춘 양조장입니다.야마다 니시키, 핫탄니시키, 오오마치 등의 양조에 적합한 쌀과 민속주 쌀을 주로 사용하고 있으며, 누가 마셔도 “좋은”라고 불리는 술을 만들기 위해 노력하고 있습니다.또한 세련된 사케의 원천이지만 쌀 소주와 와인도 양조합니다.

이와쿠니

이와쿠니
청류를 가로지르는 일본 3대 다리 중 하나인 긴타이쿄와 니시키가와로 유명한 이와쿠니시에는 물이 맛있기 때문에 5개의 양조장이 있으며, 전국적으로 유명한 “닷사이”, “간코”, “오교”, “간칸 마츠”, “교자쿠”는 모두 견딜 수 없는 술입니다.일본 사케 애호가들을 위한

야오야쿠신 양조장 “간기”

제조사인 야오야쿠신 주조 주식회사는 1827년에 설립되었습니다.창업 당시부터 니시키가와 강변에 위치하고 있으며, 부두로 붐비고 있었습니다.간기 (Gangi) 는 부두에 계단이 있는 부두를 말합니다.과거에는 술의 원료 인 쌀이 니시키가와 상류에서 내려 오는 배에 의해 “간기”에서 상륙하여 계속해서 술이라는 “생명”을 만들어 왔습니다.양조의 기원으로 돌아가 여기에서 새로운 전통을 시작하기 위해 헤이세이 12 (2000) 에 “간기”라고 명명되었습니다.순미이며 활성탄을 사용하여 여과하지 않는다는 사실을 준수하면서 점차 라인업을 확대하여 브랜드로 인정 받고 있습니다.

사카이 양조장 “이츠츠바시”

제조사인 사카이 주조 주식회사는 1871년에 청류 니시카와강의 부드러운 지하수를 받은 이와쿠니시 나카츠초에 창고를 오픈했습니다.다섯 개의 다리의 이름은 니시키가와 위에 있는 다섯 개의 뒤틀린 다리 “긴타이쿄 다리”에서 유래되었습니다.긴타이쿄 다리의 은혜와 마음의 다리를 기원하고 싶다는 소망으로 명명되었습니다.이츠츠바시는 연수 특유의 부드럽고 향긋한 술 특성이 특징입니다.슈퍼 연수라고 불리는 물이 니시키가와의 축복이라고 해도 과언이 아닙니다.쇼와 22 (1947) 봄에 고츠바시의 이름이 전국적으로 퍼졌습니다.당시 경수 준비가 인기였습니다.당시 전국 신주 검토 협회에서 연수를 양조하여 1 위를 차지하는 것은 관련 사람들의 관심을 끌려고했습니다.그 이후로 츠지 씨의 예리한 감각과 지칠 줄 모르는 노력, 기술적 인 예리함으로 인해 야마구치 현을 대표하는 술로 야마구치 현은 말할 것도없고 전국에 많은 팬이있었습니다.

무라시게 양조장 “킨칸 쿠로마츠”

무라시게 주조 주식회사는 메이지 초기에 설립된 모리노이 주조 주식회사의 전통에 따라 1959년 이와쿠니시 미쇼시에 설립되었습니다.쿠로 마츠는 의식이나 결혼식과 같은 축하 행사에서 항상 장식되는 기쁨을 상징합니다. 그래서 첫 번째 양조장은 술을 마시면서 모든 사람에게 더 많은 행복을 가져다 줄 수 있도록 금관을 위에 올려 Kinkan Kuromatsu라고 명명했습니다.창고 근처의 석회암 지층에서 솟아나는 청류 니시키가와 지하수 (초 연수: 간류 우물) 와 우물물 (경수: 관음 우물) 은 요구되는 청주에 따라 적절하게 사용되고 있습니다.양조장에서는 수질이 다른 우물을 사용하여 다양한 종류의 술을 양조하고 있습니다.또한 간류 우물은 자유롭게 뚫을 수 있으며 현지 사람들은 물론 멀리서 그려서 매우 기쁩니다.

호리에 사카바 “킨자쿠”

이와쿠니시 니시키초에 있는 호리에 사카바는 에도시대 (1764년) 중기에 창건된 긴타이쿄 다리가 세워진 청류 니시키가와로 거슬러 올라가는 작은 마을에 있는 250년 이상의 역사를 가진 양조장입니다.야마시스이메이의 축복받은 환경에서 일본의 문화와 전통을 현재에 전하고 세대와 세대를 거쳐 전해져 내려온 술의 매력을 전하는 등 최신 기술을 가족의 기법에 끼워 넣으면서 한 방울의 정수를 만들어냅니다.계속 되고 있습니다.

아사히 주조 “닷사이”

1948 년 1 월, 이와쿠니시 슈토 쵸에서 아사히 주조 (주) 에 의해 사케 양조가 시작되었습니다. “닷사이”라는 단어의 의미는 시와 문장을 만들 때 많은 참고 자료를 펼치고 산란시키는 것을 말합니다.해안.전통이나 수제라는 단어에 안주하지 않고 변혁과 혁신에서 더 나은 술을 만들기 위해 “술 양조는 꿈, 사케의 새로운 시대를 개척합시다”라는 캐치 프레이즈로 “닷사이”라고 명명했습니다.주조 쌀의 왕이라고 불리는 “야마다 니시키”만이 양조의 원료로 사용된다는 약속입니다.우리는 계속해서 “술에 취하지 않고 팔기 위해 맛보는 술”을 만들고 있으며, 현재는 전 세계에 알려지고 야마구치 현의 대표자 일뿐만 아니라 일본을 대표하는 술이되었습니다.또한 현지 이와쿠니 시에서도 구하기 어려운 술로 여겨지며 소주로도 인기가 있습니다.

해군 술 (구레시)

“네이비 맥주”는 엄선 된 독일 맥아, 홉, 효모만을 원료로 사용하여 “하이가미네의 샘물”을 사용하여 정성스럽게 만든 맥주입니다.맥주 효모가 제거되지 않기 때문에 냉장 제품은 유통 기한이 60 일 정도로 짧지 만, “효모를 제거하지 않는 천연 맥주”를 꼭 맛보십시오.공항 매장과 편의점에서 “네이비 산 바쿠슈”를 구입할 수 있습니다.

매실주 “우메노카오루” (사카마치)

매실주 “우메노카오루” (사카마치)

히로시마 도리의 고대 긴조슈의 발상지 아키츠 초에 창업 이래 오랜 세월 동안 마셔 온 세련된 술입니다.히로시마 현에서 생산 된 주조 선호 쌀을 100% 사용하여 소량 생산하면서 잘 관리 된 수제의 맛을 추구하고 있습니다.대표적인 술 오타후쿠 순조 음양은 “부드러운 맛”과 원료의 맛을 이끌어내는 조화로운 “맛”으로 마시 질리지 않는 술입니다.

세라 와인 (세라초)

세라 고원은 낮과 밤의 온도차가 크며 기후가 과수 재배에 적합하다고 알려져 있습니다.세라 와이너리에서 만든 세라 와인은 세라초의 포도를 100% 사용하여 만듭니다.

소주

아라타니 주식회사 “핀돈”

아라타니 주식회사 “핀돈”

(주) 아라타니 (Aratani Co., Ltd.) 는 1894년에 건코 곡물 도매상으로 설립되어 현재 소주 판매에 주력하고 있습니다.“아키 기쿠이모 소주 (핀동)” 는 히로시마 현산 기쿠이모 (국화과) 를 원료로 한 매우 희귀 한 소주입니다.Kikuimo는 혈당 수치가 낮아질 것으로 예상되고 다이어트 효과도 있기 때문에 TV에서 화제의 인슐린을 많이 함유하고 있으며, 입맛이 상쾌한 매우 상쾌한 소주입니다.

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