ยินดีต้อนรับสู่ฮิโรชิม่า “เมืองสาเก” - จุดเด่นที่ 2

เมืองคุเระ (Kure) ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองฮิโรชิม่าโดยใช้เวลาเดินทางประมาณ 50 นาทีจากนั้นขึ้นรถแท็กซี่ไปยังเมืองอนโดบนเกาะคุราฮาชิจิมะที่พุ่งออกมาจากทะเลเซโตะในทำไม?สำหรับโรงกลั่นเหล้าสาเกขนาดเล็กบนเกาะน่าอัศจรรย์ที่โรงงานผลิตคิโจชู ได้รับการยกย่องว่าเป็นสาเกชั้นเลิศของโลก
จิบคิโจชูสักครั้งจะลบความอคติที่คุณเคยมีเกี่ยวกับสาเกญี่ปุ่นคิโจชู (kijō-shu) ผลิตจากข้าว น้ำ และสาเกคิโจชู (Kijō-shu-shu) ไม่ว่าจะเป็นเหล้านิโกริซาเกะดิบที่มีเมฆมาก คล้ายกับเครื่องดื่มโยเกิร์ตรสหวานและทาร์ต ทาร์ตชินชูที่นุ่มนวล ชวนให้นึกถึงไวน์เน่า หรือคิโจชู (kijō-shu) มาตรฐานที่สุกมาเป็นเวลา 8 ปี เปรียบเสมือนเชอร์รี่ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม หรือไวน์พอร์ทเป็นการยากที่จะยอมรับได้ทันทีว่ารสชาติและกลิ่นหอมมาจากข้าวและน้ำเท่านั้น“Enoki Shuzō” โรงกลั่นเหล้าเล็กๆ ริมทะเล
คิโจชูเป็นสาเกที่หาได้ยากที่ผลิตในปริมาณที่จำกัด แม้จะเป็นสาเกญี่ปุ่นวิธีการผลิตเบียร์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 40 ปีที่แล้วที่สถาบันการต้มเบียร์ของรัฐบาล (ปัจจุบันคือสถาบันวิจัยการผลิตเบียร์แห่งชาติ) ยังพบในวรรณคดีจากยุคเฮอัน (794-1185)ดังนั้นจึงเป็นทั้งสมัยและโบราณEnoki Shuzō เป็นหนึ่งในผู้แรกที่สร้างสรรค์และทำการตลาดสาเกสีอำพัน เมื่อไม่มีใครจินตนาการถึงสิ่งนั้นโรงกลั่นเหล้าซึ่งเป็นผู้คิดค้นแกนกลาง พยายามหาวิธีการผลิตสาเกแบบใหม่ เช่น คิโจชูที่เก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค หรือทำด้วยโคจิสีขาว (เริ่มหมักข้าว)

คิโจชูจัดแสดงรสชาติที่หลากหลายขึ้นกับวิธีการหมักยิ่งคุณคุ้นเคยกับสาเกญี่ปุ่นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งค้นพบสิ่งมหัศจรรย์ที่ซ่อนอยู่ลึกซึ้งมากขึ้นเท่านั้นวิธีการสัมผัสเสน่ห์ของสาเกเหล่านี้คือการลิ้มรสการชิมเหล้าหลากหลายชนิดอย่างเต็มที่คุณแน่ใจที่จะมีการเผชิญหน้ากับสาเกที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะเปิดตาของคุณไปสู่สิ่งใหม่ ๆ ทั้งหมด
ชูโซ เอโนกิ
2-1-15 มินามิออนโด อนโดโจ คุเระ ฮิโรชิมะ
+81- (0) 823-52-1234
http://hanahato.ocnk.net/* ทัวร์โรงเบียร์ต้องจองล่วงหน้า.(ตัวอย่างสามารถใช้งานได้ตลอดเวลา)