Okonomiyakikan aux œufs en bois / Otafuku Sauce Co., Ltd.

Ce lieu met à l'honneur la culture culinaire de l'okonomiyaki, plat emblématique d'Hiroshima.

L'okonomiyaki est devenu un élément si représentatif de la gastronomie hiroshimanaise que des visiteurs du monde entier viennent le goûter au moins une fois.

Ses origines remontent aux échoppes qui, dans l'ombre, ont contribué à la reconstruction de la ville après le bombardement atomique.

Le lieu abrite un musée où les visiteurs peuvent découvrir l'histoire et la culture de l'okonomiyaki, ainsi qu'un espace de démonstration où ils peuvent préparer eux-mêmes des okonomiyaki sur une plaque chauffante ou une grande plancha.

Son nom, « Wood » (Bois), symbolise l'engagement d'Otafuku Sauce envers l'environnement et fait écho à l'ingrédient principal, l'œuf, de l'okonomiyaki. Sa forme arrondie évoque la convivialité des réunions de famille et la paix. L'extérieur, entièrement recouvert de bois, est conçu pour évoquer un paravent Stevenson, permettant ainsi à la brise de circuler librement et à l'ensoleillement de s'adapter aux saisons et aux heures de la journée, en harmonie avec le climat d'Hiroshima et de la mer intérieure de Seto.

Ce bâtiment est l'œuvre de l'architecte Hiroshi Sanbuichi, originaire d'Hiroshima, réputé pour intégrer les éléments naturels tels que le vent, l'eau et le soleil au cœur de ses créations et reconnu au Japon comme un pionnier de l'architecture écologique.