Okonomiyakikan aux œufs en bois / Otafuku Sauce Co., Ltd.

Ce lieu met à l'honneur l'okonomiyaki, plat emblématique d'Hiroshima.

L'okonomiyaki est devenu un incontournable de la gastronomie hiroshimanaise, et il est dit que les visiteurs du monde entier s'y rendent au moins une fois.

Son histoire commence avec les échoppes qui, discrètement, ont contribué à la reconstruction d'Hiroshima après le bombardement atomique.

Le lieu abrite un musée retraçant l'histoire et la culture de l'okonomiyaki, ainsi qu'un espace de démonstration où l'on peut préparer soi-même des okonomiyaki sur une plaque chauffante ou une grande plancha.

Son nom est un jeu de mots entre « bois », symbolisant l'engagement d'Otafuku Sauce envers l'environnement, et « œuf », ingrédient essentiel de l'okonomiyaki. Sa forme arrondie évoque la convivialité des réunions de famille et la paix. L'extérieur est conçu pour ressembler à une station météorologique entièrement revêtue de bois. Sa conception s'inspire du climat de Setouchi, à Hiroshima, permettant au vent de circuler librement et modulant l'ensoleillement au gré des saisons et des heures. Ce projet est l'œuvre d'Hiroshi Sambuichi, architecte originaire d'Hiroshima, dont le travail se caractérise par l'intégration d'éléments naturels tels que le vent, l'eau et le soleil au cœur de ses créations. Il est reconnu, tant au niveau national qu'international, comme une figure majeure de l'architecture écologique et est mondialement connu pour son projet sur l'île de Naoshima.