• Les saveurs épicées du sansho et du hanasho deviennent des « nouilles dandan sans soupe » addictives
  • Il faut bien mélanger les nouilles et la soupe avant de manger !
  • Je suis également heureux que vous puissiez ajouter des garnitures telles que des œufs de source chaude à votre goût.
  • Les saveurs épicées du sansho et du hanasho deviennent des « nouilles dandan sans soupe » addictives
  • Il faut bien mélanger les nouilles et la soupe avant de manger !
  • Je suis également heureux que vous puissiez ajouter des garnitures telles que des œufs de source chaude à votre goût.

Les « nouilles dandan sans jus » créent une dépendance pour stimuler le piquant. Quoi qu’il en soit, mélangez-le bien, mélangez-le, puis mangez-le ! Lorsque vous avez fini de manger les nouilles, ajoutez du riz au reste de la sauce et vous pourrez le déguster deux fois.

Qu'est-ce que les « nouilles dandan sans soupe » ?

Nouilles Dandan sans soupe

En plus des girolles, il se caractérise par le piquant épicé du sansho

Les nouilles tandan consommées au Japon sont généralement en soupe, mais les nouilles dandan sans soupe sont courantes dans la province du Sichuan, en Chine, berceau des nouilles tandanes. Dans la province du Sichuan, il existe un concept de goût appelé « shichimi (sept goûts) ». (Shichimi signifie 1 : chanvre – chanvre (engourdi), 2 : amer – piquant, 3 : doux – sucré, 4 : salé, 5 : acide-acidité, 6 : amertume – amertume, 7 : encens – saveur.) Les nouilles Dandan sont considérées comme un plat précieux où vous pourrez profiter de toutes ces saveurs. En plus du piquant de l’huile de riz, le « tantanmen sans soupe » d’Hiroshima présente les caractéristiques d’utiliser des nouilles fines ou moyennement fines avec une hydrolyse légèrement faible, ainsi que la sibire épicée du poivre chinois (hanasho). En plus du miso à la viande et des oignons verts, de nombreux magasins spécialisés se spécialisent dans les garnitures telles que les œufs de source chaude, le chou chinois et le céleri.

Eh bien, remuons-le et mangeons-le !

Il est essentiel de bien mélanger et manger des nouilles et des ingrédients

Lorsque les ingrédients sont souvent entremêlés avec des nouilles, il est temps de manger

Mélangez lentement les nouilles, les ingrédients et le jus dans le récipient avant de manger. Il est temps de le mélanger 20 à 30 fois, et lorsque le jus du fond a disparu et que les ingrédients sont bien entrelacés avec les nouilles, il est temps de le manger. Vous pouvez choisir le piquant, mais essayez d’abord de goûter au piquant recommandé par le magasin. Je comprends bien les caractéristiques du goût de la boutique. De plus, après avoir fini de manger les nouilles, il est recommandé de mettre le riz dans un bol avec les ingrédients et les épices restants et de le manger ! Localement, on l’appelle « riz dandan » ou « riz dandan ». C’est juste un délice addictif.

Rendez-vous dans un magasin spécialisé pour vos épices préférées

Les nouilles dandan sans soupe de Kisaku utilisent un bouillon naturel spécial qui mélange trois types de sansho
Nouilles dandan sans soupes de « King Ken », populaires auprès des habitants et des touristes.

À Hiroshima, il existe de nombreux magasins spécialisés dans les « nouilles tandan sans soupe » et des magasins proposant des « nouilles tandan sans soupe » dans la seule ville.
Parmi eux, « Kisaku », qui est connu comme le lieu de naissance des « tantanmen sans soupe », et le restaurant populaire « King Ken », réputé pour son engagement envers des méthodes de fabrication telles que les mélanges originaux utilisant le style d’Hiroshima et l’huile cinq épices maison sont célèbres.
Essayez de trouver votre magasin préféré.

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