Nouilles Dandan sans soupe

Les « nouilles dandan sans jus » créent une dépendance pour stimuler le piquant. Quoi qu'il en soit, mélangez-le bien, mélangez-le, puis mangez-le ! Lorsque vous avez fini de manger les nouilles, ajoutez du riz au reste de la sauce et vous pourrez le déguster deux fois.

Les nouilles tandan consommées au Japon sont généralement en soupe, mais les nouilles dandan sans soupe sont courantes dans la province du Sichuan, en Chine, berceau des nouilles tandanes. Dans la province du Sichuan, il existe un concept de goût appelé « shichimi (sept goûts) ». (Shichimi signifie 1 : chanvre - chanvre (engourdi), 2 : amer - piquant, 3 : doux - sucré, 4 : salé, 5 : acide-acidité, 6 : amertume - amertume, 7 : encens - saveur.) Les nouilles Dandan sont considérées comme un plat précieux où vous pourrez profiter de toutes ces saveurs. En plus du piquant de l'huile de riz, le « tantanmen sans soupe » d'Hiroshima présente les caractéristiques d'utiliser des nouilles fines ou moyennement fines avec une hydrolyse légèrement faible, ainsi que la sibire épicée du poivre chinois (hanasho). En plus du miso à la viande et des oignons verts, de nombreux magasins spécialisés se spécialisent dans les garnitures telles que les œufs de source chaude, le chou chinois et le céleri.

Mélangez lentement les nouilles, les ingrédients et le jus dans le récipient avant de manger. Il est temps de le mélanger 20 à 30 fois, et lorsque le jus du fond a disparu et que les ingrédients sont bien entrelacés avec les nouilles, il est temps de le manger. Vous pouvez choisir le piquant, mais essayez d'abord de goûter au piquant recommandé par le magasin. Je comprends bien les caractéristiques du goût de la boutique. De plus, après avoir fini de manger les nouilles, il est recommandé de mettre le riz dans un bol avec les ingrédients et les épices restants et de le manger ! Localement, on l'appelle « riz dandan » ou « riz dandan ». C'est juste un délice addictif.