Visitez la capitale locale du saké d'Hiroshima, « Saijo »

Pour le brassage du saké à Hiroshima, on utilise de l'eau claire provenant du granit des monts Chugoku. C'est une délicieuse eau célèbre même si vous la mangez telle quelle. La zone de production de riz à saké est une zone montagneuse située à une altitude de 200 à 400 mètres. Le « riz adapté au brassage du saké » de haute qualité produit dans les zones où la différence de température de la journée est importante pendant la maturation du riz produit du saké local d'Hiroshima. En outre, « Hiroshima Toji » possède des techniques traditionnelles et son nom est connu depuis l'Antiquité. Un grand nombre de sakés célèbres sont nés à Hiroshima grâce aux efforts du clan Toji. Le saké local d'Hiroshima, qui utilise une eau douce moyenne unique à la terre, est doux et a une saveur riche et umami qui attire de nombreuses personnes.

Saijo-cho à Higashihiroshima est connue comme l'une des principales « capitales du saké » au Japon. C'est un endroit célèbre où les eaux souterraines du mont. Ryuo jaillit ainsi que de l'eau de puits. Les brasseries de saké utilisent toujours la célèbre eau pompée des puits comme eau de brassage. Lorsque le saké est brassé, la température atteint 4 à 5 degrés Celsius, et c'est une ville offrant des conditions idéales pour le brassage du saké. Sur le côté est de la station se trouve « Sake Brewery Street », où s'alignent des cheminées rouges et des brasseries aux murs blancs. Certaines brasseries de saké sont ouvertes le week-end et les jours fériés afin que vous puissiez entrer en contact avec les brasseries de saké et la culture du saké, alors visitez-les.

Des souvenirs recommandés pour ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool, tels que la confiserie aux haricots « Mamesan » saupoudrée de lies de saké Daiginjo, le « Johanacho Udon » fabriqué en pétrissant du saké, du savon pétri avec des lies de saké Ginjo, de la gelée de saké japonais et du gâteau au saké local Tout est là.