Anguille de Conger de Miyajima

Lorsque vous visiterez Miyajima, où se dresse le sanctuaire d'Itsukushima, un site du patrimoine mondial, vous aurez envie de déguster du « riz à l'anguille ». Le congre doux et la sauce spéciale entrelacée de riz chaud créent une dépendance.

Le « riz anago » est un plat de congre cuit lentement, servi sur du riz assaisonné de bouillon de soupe prélevé sur des os de congre ou imbibé de sauce. Elle est née comme une station de vente de bento de l'ancienne gare de Miyajima, qui a ouvert ses portes dans le Meiji 30. Aujourd'hui, c'est une spécialité que l'on peut déguster lors de visites touristiques à Miyajima.

Dans Meiji 34 (1901), M. Ueno Tanikichi (Tanikichi), qui a inventé « Anagomeshi », a fondé « Anagomeshi Ueno ». À cette époque, le « donburi d'anguille congre », apprécié à Miyajima, était vendu comme le « riz à l'anguille congre » actuel, délicieux qu'il soit chaud ou froid. Il a plus de 100 ans d'histoire et est un restaurant populaire où vous pouvez manger de délicieux « anagomeshi » à base de kabayaki grillé avec une sauce spéciale. Il s'agit d'une boutique où vous souhaitez vous arrêter avant de vous rendre à Miyajima en ferry.

Un bento « conger eel meshi » avec de l'anguille de congre fraîchement cuite, bien étalée sur toute la surface de la boîte à bento. C'est un plat qui a la réputation de se familiariser avec le goût de la sauce même lorsqu'elle se refroidit et devient délicieuse. Il a également remporté le numéro un des Ekiben au Japon et s'est taillé une grande réputation dans tout le pays.

Je vais vous présenter le restaurant « riz congre anguille » à Miyajima où vous pourrez vous arrêter pour visiter le sanctuaire d'Itsukushima.