Crêpe de Kure

Le « Chirimen » fabriqué dans le quartier Ondo de Kurahashijima dans la ville de Kure possède un goût savoureux avec l’odeur de la marée de la mer intérieure de Seto. Il est connu comme une spécialité de la préfecture d’Hiroshima et est populaire en tant que souvenir.

Crêpe de Kure

« Kure no chirimen », une spécialité de la préfecture

« Kure no chirimen », une spécialité de la préfecture

« Chirimen » désigne généralement le « whitebait » et est connu sous le nom d’alevins d’anchois. « Kure no chirimen » pêché dans les eaux près du district de Kurahashijima Ondo, situé au sud de la ville de Kure, est célèbre dans tout le pays et est considéré comme l’une des spécialités de la préfecture d’Hiroshima.

Quelle est la différence entre « chirimen » et « whitebait séché » ?

alevins d'anchois séchés après ébullition

« Chirimen » qui ont été bien séchés

Les « chirimen » et les « whitebait séchés » sont des anchois frits qui sont bouillis dans de l’eau salée pendant 2-3 minutes, puis séchés. Les « chirimen » sont ceux qui ont été bien séchés et sont souvent utilisés dans la région du Kansai. Le « Whitebait dried » est séché frais et est souvent utilisé dans la région de Kanto. On dit que la « crêpe » avec un degré élevé de sécheresse a une meilleure durée de conservation.

De délicieuses façons de manger « Kure no chirimen »

Chirimen Gohan

Mettons-le sur du riz fraîchement cuit et mangeons-le !

« Kure no chirimen » se caractérise par un arôme naturel riche en saveur avec le parfum de la marée. Il contient beaucoup de calcium et de vitamines. Saupoudrez un peu de sauce soja sur du daikon râpé avec du chirimen, mettez-le sur du riz fraîchement cuit et mangez-le très savoureux ! Nous vous recommandons également de manger des ingrédients pour les pâtes ou de les saupoudrer sur les salades.

Si vous voulez déguster la nourriture gastronomique « Kure no chirimen » ici !

Bol Chirimen
Ondo Chirimen et peperoncino au chou
Chirimen doux

« Chirimen Shokudo » dans la zone de service de Daini Ondo Ohashi

« Chirimen Shokudo » est situé dans la zone de service du deuxième pont Ondo « Himaneki Terrace ». Vous pourrez y déguster de délicieux plats gastronomiques à base de chirimen Kure tels que le « chirimen don » et les « pâtes chirimen ». Le « chirimen soft » aromatisé à la ramune est également un article populaire que j’aimerais essayer. Arrêtez-vous au « Chirimen Shokudo » où vous pourrez déguster un repas tout en admirant le magnifique paysage de la mer intérieure de Seto.

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