180년의 모토주쿠보에서 일본차와 정진 아침밥을 즐긴다

【하이라이트】
1200년이상 전부터 쌀부위로 번성해온 세라.
지역에서 자란 쌀과 차를 맛보면서 사토야마의 문화와 생활에 접합니다.

【행정】
10:00 집합
후쿠치인에서 「마중의 차」를 일복.
맛있는 차의 끓이는 방법을 전하면서 지역의 역사와 쌀・차에 관한 이야기를 합니다.
에도 시대에 지어진 숙방의 모습 속에서 사토야마의 풍부한 음식과 자연을 느껴보세요.
(동시에, 냄비에 밥을 짓기 시작합니다)

10:30 조식/일찍 점심
냄비에 볶은 세라산 쌀을 드실 수 있습니다.
반찬은 동물성 재료를 사용하지 않는 정진 요리를 준비하고 있습니다
( 된장국, 참깨 두부 등. 동계는 두유 냄비가됩니다).
소재의 맛을 살린 부드러운 맛을 즐기세요.

11:30 지금 고야산 경내의 산책
식후는 가이드와 함께 지금 고야산을 산책합니다.
와카야마의 타카노산과 연고가 있어, 홍법대사가 열렸다고 전해지는 이마 타카노산에는,
용화사, 가미노바시, 탄생 신사 등 엄격한 분위기의 건물이 점재하고 있습니다.
세라의 사토야마를 일망할 수 있는 장소에도 안내합니다.

12:00 복지원으로 돌아와 해산

【상세】
유키츠키 풍화 복지원
히로시마현 세라쵸의 사적·이마타카야산의 참배길에 자리한 “유즈키 풍화 후쿠치인”.
에도시대에 지어진 스쿠보를 수선해, 일본차 카페로서 난봉을 내걸었습니다.
히로시마 재래차를 비롯해 지역의 재료를 사용한 단맛과 정진 요리 등을 제공하고 있습니다.

〇히로시마 재래차
쇼와 초기에는 300톤의 차를 생산하고 있던 세라마치. 농업의 다각화와 후계자 부족에
더 많은 차밭이 방치되었습니다. 그 중 교토, 가고시마, 나가노 등에서
차를 배운 TEA FACTORY GEN의 다카하시 씨는 세라에 다니며 차밭 재생 · 재배
· 관리 · 제조를하고 있습니다.
비료와 농약을 사용하여 여러 번 뽑는 것이 아니라 무농약 무비료로 1 년에 1 ~ 2 회만 따릅니다.
없는 것으로, 차의 나무에 확실히 영양을 넘겨 줍니다. 품종 개선되지 않은,
그 땅에 뿌리를 둔 재래종을 키우는 것으로, 가뭄이나 질병에 강한 지속 가능한 농업에
일하고 있습니다.
비료에 의한 「맛」이 아니라, 차 본래의 「단맛」, 맑은 바람이 불는 맛
즐길 수 있습니다.