築180年の元宿坊で日本茶と精進朝ご飯を楽しむ

【ハイライト】
1200年以上前から米どころとして栄えてきた世羅。
地域で育まれたお米やお茶を味わいながら、里山の文化と暮らしに触れます。

【行程】
10:00　集合
福智院にて「お迎えのお茶」を一服。
美味しいお茶の淹れ方をお伝えしながら、地域の歴史やお米・お茶にまつわるお話をします。
江戸時代に建てられた宿坊の佇まいの中で、里山の豊かな食と自然を感じてください。
（同時に、土鍋でご飯を炊き始めます）

10:30　朝食／早めの昼食
土鍋で炊き上げた、世羅産のお米をお召し上がりいただきます。
おかずは動物性の食材を使わない精進料理をご用意しています
（味噌汁、胡麻豆腐など。冬季は豆乳鍋となります）。
素材の味を生かした、やさしい味わいをお楽しみください。

11:30　今高野山境内の散策
食後はガイドとともに今高野山を散策します。
和歌山の高野山とゆかりがあり、弘法大師が開いたと伝えられる今高野山には、
龍華寺、神之橋、丹生神社など、厳かな雰囲気の建物が点在しています。
世羅の里山を一望できる場所へもご案内します。

12:00　福智院に戻り、解散

【詳細】
雪月風花　福智院
広島県世羅町の史跡・今高野山の参道に佇む「雪月風花 福智院」。
江戸時代に建てられた宿坊を修繕し、日本茶カフェとして暖簾を掲げました。
広島在来茶をはじめ地域の食材を使った甘味や精進料理などを提供しています。

〇広島在来茶
昭和初期には300トンものお茶を生産していた世羅町。農業の多角化や後継者不足に
より多くの茶畑が放置されていました。そんな中、京都や鹿児島・長野などで
お茶を学んだ、TEA FACTORY GENの高橋さんは世羅に通い、茶畑の再生・栽培
・管理・製造をしています。
肥料や農薬を使って何度も摘むのではなく、無農薬無肥料で年に１～2回しか摘ま
ないことで、お茶の木にしっかり栄養を行き渡らせます。品種改良されていない、
その地に根ざした在来種を育てることで、干ばつや病気に強い持続可能な農業に
取り組んでいます。
肥料による「旨み」ではなく、お茶本来の「甘み」、清らかな風が吹くような味
をお楽しみください。