独立行政法人酒研究所

作为日本唯一一家与酒类相关的公共研究机构，我们对酒类酿造进行研究和调查，并通过酒类分析和鉴定、质量评估、讲座和培训等，旨在实现适当和公平的酒类酿造研究。征收酒精饮料税并提高日本酒精饮料的质量我们正在为酿造技术的提高和酒精行业的健康发展做出贡献。