Brasserie de saké Fukubi

Elle a été fondée en 1917 grâce à l'investissement de bénévoles de brasseurs de saké de tout le pays. En plus du brassage du saké, elle a été désignée comme établissement de formation pour les ingénieurs en brassage du saké et s'appelait Saijo Sake Brewing School. Les principaux brasseurs qui ont appris le brassage du saké ici travaillent désormais dans des brasseries à travers le pays. Comme son nom l'indique, Fukubijin est un saké doux et doux qui est brassé à partir de l'eau du « Beautiful Well » par des brasseurs ayant hérité de cette technique traditionnelle. L'eau du « Beau Puits » est fournie au grand public et de nombreuses personnes viennent puiser de l'eau chaque jour.