Fondée en 1917 (Taisho 6) grâce aux investissements de brasseurs de saké de tout le Japon, cette brasserie servait également d'institut de formation pour les techniciens brasseurs et était connue sous le nom d'École de Brassage de Saijo. Les toji (maîtres brasseurs) qui y ont appris l'art du saké travaillent aujourd'hui dans des brasseries à travers tout le Japon.
Le Fukubijin, brassé avec l'eau de la « Source de Beauté » par des toji ayant hérité de ces techniques traditionnelles, est, comme son nom l'indique, un saké doux et délicat.
L'eau de la « Source de Beauté » est accessible au public, et les gens viennent s'y puiser chaque jour.
INFORMATION
- heures de travail
- 10h00-16h00 (pause de 12h00 à 13h00)
- Vacances régulières
- Vacances irrégulières
- le prix
- gratuit
- adresse
- 〒739-00116-21 Saijohonmachi, ville de Higashihiroshima
- numéro de téléphone
- 082-423-3148
- adresse e-mail
- fukubijin@nifty.com
- Notes de stationnement
- 5 pièces