Brasserie de saké Fukubi

Elle a été fondée en 1917 grâce à l'investissement de bénévoles de brasseurs de saké de tout le pays. En plus du brassage du saké, il a été désigné comme une institution de formation pour les ingénieurs du brassage du saké et s'appelait Saijo Sake Brewing School. M. Mori, qui a appris le brassage du saké ici, est actif dans les kuramotos à l'échelle nationale. Comme son nom l'indique, le Fukubijin brassé dans l'eau de "Bijin no Ido" par M. Mori, qui a hérité de la technique traditionnelle, est un saké doux et doux. L'eau "Bijin no Ido" est fournie au grand public, et ceux qui viennent la chercher tous les jours ne seront pas en reste.