Des plats d'huîtres aux charmes variés
Plats d'huîtres que vous voulez absolument commander
L'attrait des huîtres est qu'elles ont une grande variété de saveurs, telles que l'umami cru, cuit au four pour condenser, et de nombreux plats qui utilisent la saveur. Il peut être acheté dans les bureaux de vente directe à des prix raisonnables, il est donc recommandé d'en profiter à la maison.
J'ai envie de goûter au goût des ingrédients tout simplement ! « Namagaki » et « Yakigaki »
Goût de saison plein de délices frais
Seules les huîtres cultivées dans des eaux désignées entre novembre et mars sont servies avec des huîtres crues. Dégustez des saveurs de saison pleines de fraîcheur. De plus, lorsqu'il est grillé au feu, l'umami se condense étroitement et vous pouvez profiter de la riche douceur caractéristique des huîtres d'Hiroshima. Les deux ont un goût salé de la mer, alors pressons simplement le citron d'Hiroshima ou utilisons simplement de la sauce ponzu.
L'extérieur est croustillant et l'intérieur est juteux « huîtres frites » et « tempura d'huîtres »
Extrait d'huître qui s'étale avec la texture croustillante de la pâte et du juwa
En ce qui concerne les huîtres frites, la première chose qui vient à l'esprit est celle des huîtres frites. Après la texture croustillante de la pâte, l'extrait de Juwa ~ Kaki se répand dans toute la bouche. De plus, la tempura d'huîtres n'est pas moins délicieuse que les huîtres frites ! La tempura, qui est cuite en tirant le meilleur parti de la saveur des huîtres, consiste simplement à la déguster avec du sel ou de la soupe de tempura.
En parlant d'un menu hivernal classique à Hiroshima, le « pot de banque d'huîtres »
Plats locaux recommandés pour les fêtes à domicile
Ce qui donne envie de manger asexuellement par temps froid, c'est un pot d'huîtres. Le nabe de banque d'huîtres est un plat local originaire d'Hiroshima où le miso est étalé à l'intérieur de la casserole et où les huîtres et les légumes crus sont consommés en ébullition. Il est nutritif car vous obtenez le jus dont suinte l'extrait d'huître. La délicieuse soupe miso et les huîtres croustillantes créent une harmonie exquise dans la bouche. Il est également recommandé pour les fêtes à domicile avec un grand nombre de personnes.
« Takikomi gohan » avec beaucoup d'umami et un goût doux
L'umami des huîtres imprègne chaque grain de riz
Il s'agit de cuire le riz dans un bouillon d'huîtres et de terminer par des huîtres charnues. En cuisinant séparément, vous pouvez profiter d'une texture rebondie. Lorsque la saveur des huîtres est mélangée à chaque grain de riz, le riz continue régulièrement. Il existe de nombreux souvenirs d'Hiroshima où vous pouvez facilement préparer du riz cuit aux huîtres, alors assurez-vous de relever le défi chez vous.
« Huîtres marinées à l'huile » parfaites pour boire
Parfait pour accompagner le saké et le vin
Il est mariné dans une huile qui fait ressortir la richesse et l'umami des huîtres d'Hiroshima. Il a un goût riche comme les aliments fumés et est parfait pour accompagner le saké et le vin. L'huile restante peut être ajoutée au pain ou utilisée comme sauce pour les pâtes. Il est également vendu en bouteille, vous pouvez donc l'emporter chez vous et le déguster tel quel, ou l'utiliser comme accent pour cuisiner. Il est également recommandé comme souvenir.
« Bento aux huîtres » est un compagnon de voyage en train regorgeant de saveurs locales
Faites d'une variété de bento kaki un souvenir de votre voyage
C'est un ekiben indispensable pour voyager en train, mais le bento aux huîtres est un standard à Hiroshima. Il existe une grande variété d'articles, tels que ceux garnis de très grandes huîtres et des plats représentant des pots de banque d'huîtres. Ils sont vendus dans chaque magasin de la gare JR d'Hiroshima, vous pouvez donc les acheter sur le chemin du retour de votre voyage à Hiroshima et en profiter tout en vous souvenant de vos souvenirs. Cela rendra la fin de votre voyage encore plus mémorable.
[Shamoji Kakimeshi]
« Shamoji Kakimeshi » est insupportable pour ceux qui aiment les huîtres. Il utilise des huîtres de la préfecture d'Hiroshima et contient du riz aux huîtres, des huîtres bouillies, des huîtres frites et de la sauce miso au yuzu aux
[Wappa du banc d'huîtres d'Hiroshima]
« Hiroshima Kaki no Dote Wappa » est un motif du célèbre plat d'Hiroshima, « Kaki no Dotenabe ». C'est un bento avec un nouveau sens, avec de grosses huîtres d'Hiroshima assaisonnées au miso.
【Kakimeshi】
Le « Kakimeshi » est fabriqué à la main dans la cuisine de la gare d'Hiroshima. C'est un plat copieux avec de très grosses huîtres.
Profitez de la compatibilité exceptionnelle de l'édition supplémentaire « Huîtres et saké »
Les restaurants de saké de la préfecture d'Hiroshima qui attirent l'attention du pays
Parmi les boissons alcoolisées, l'une des combinaisons qui se marient bien avec les huîtres est le saké. Si vous voulez faire correspondre les huîtres d'Hiroshima, nous vous recommandons le saké local cultivé sur la même terre. Les saveurs riches et fines du saké d'Hiroshima et des champignons se marient parfaitement. De plus, la préfecture d'Hiroshima est un restaurant de saké qui attire l'attention dans tout le pays. Il existe de nombreux sakés célèbres uniques aux restaurants de saké, alors comparons différentes boissons et apprécions la compatibilité avec les huîtres. Gaki cru, grillé, cuit à la vapeur, meunière, mariné à l'huile... en tout cas un gaki qui se marie bien avec vos plats préférés !
Articles Liés
Visite de la brasserie de saké et de la brasserie de saké d'Hiroshima
Visite de la brasserie de saké d'Hiroshima ! Profitons d'un « spot de saké » où tradition et histoire sont vivantes !
[Sommet du G7 à Hiroshima] Offre spéciale Hiroshima Gourmet au Centre international des médias
[Sommet du G7 à Hiroshima] Dossier spécial sur le saké local traité par les premiers ministres