• Tai Meshi
  • Méthode de pêche au filet de daurade
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Fukuyama (Tomonoura) où la méthode de pêche traditionnelle « pêche à la daurade » est toujours transmise. Pendant la saison de « pêche au filet de daurade » qui commence en mai, vous pouvez observer de près la puissante pêche depuis le haut du bateau. Le célèbre tai-meshi est un plat gastronomique local que vous devez absolument essayer.

Daurade à Fukuyama (Tomonoura)

Plats à la daurade
Sashimi de daurade

Dégustez des plats de dorade fraîche !

À Setouchi, de nombreux vivaneaux rouges de bonne qualité sont habités depuis l’Antiquité, et la pêche à la daurade est activement pratiquée. Sensuijima, qui flotte à Tomonoura à Fukuyama, organise chaque année au début de l’été un puissant événement « Fukuyama/Tomonoura Sightseeing Tai Net ». La « méthode de pêche au filet tai shibari » est une méthode de pêche traditionnelle transmise à Tomonoura depuis environ 380 ans, et les touristes peuvent l’observer depuis un bateau. Vous trouverez de nombreux magasins vendant des plats de dorade tels que le tai meshi et le tai chazuke dans les environs, et c’est une spécialité de Tomonoura.

Dégustez les fameux « plats de dorade » !

Je suis très satisfait d'un repas de luxe !

En plus du tai meshi et du tai chazuke classiques, nous présentons des plats de dorade tels que les ramen au sel de taï et le tai somen. Je vais vous présenter des boutiques où vous pourrez déguster de célèbres plats de dorade.

« Plat de poisson vivant chitose de riz à la daurade » 

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Il s'agit d'un restaurant local où vous pourrez déguster du « tai-meshi » tout en admirant la superbe vue sur Tomonoura. La spécialité « somen de daurade » est excellente.
552-7 Tomo, Tomo-cho, ville de Fukuyama TÉL. : 084-982-3165

« Mifune-juku Iroha » 

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Ce ryokan est un ancien machiya rénové sur la base d'un dessin du réalisateur Hayao Miyazaki. Vous pourrez déguster des plats préparés avec des ingrédients locaux de saison.
670 Tomo, Tomo-cho, ville de Fukuyama TÉL. : 084-982-1920

« Tomonoura Uyodokoro Tai-tei »

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Le magnifique « Taimeshi Deluxe » avec sashimi et cornichon est parfait pour manger ! Le luxueux « tai chazuke » est également l'une des recommandations.
Ville de Fukuyama Tomo-cho Tomo 550-4 TÉL : 084-982-0481

La méthode de pêche traditionnelle qui reste à Tomonoura « méthode de pêche au filet Tai Shibari »

État de la « méthode de pêche au filet Shibari à la daurade »
Méthodes de pêche traditionnelles utilisant des filets de fond

Les méthodes de pêche traditionnelles qui ont perduré depuis la période Edo

La « méthode de pêche au filet de daurade » aurait débuté il y a environ 380 ans, à l’époque d’Edo. Les daurades cultivées en haute mer en hiver se rassemblent dans la mer intérieure de Seto, connue pour ses vagues douces, pour pondre des œufs au début de l’été. Le filet de daurade a commencé lorsque l’Amimoto local a essayé de sortir un filet de daurade. C’est une méthode de pêche qui a été conçue à la place de la pêche à la daurade avec des filets de fond et des filets de construction jusque-là. Actuellement, il est désigné comme un bien culturel folklorique immatériel de la ville de Fukuyama.

Ne manquez pas la tradition de la mer intérieure de Seto « Fukuyama/Tomonoura Sightseeing Tai Net » !

Observez la « pêche à la daurade » depuis le navire
Vous pouvez voir la « pêche à la daurade » à proximité
La pêche à la daurade animée par les pêcheurs est un incontournable

Vous pouvez également vivre une « expérience nibiki » !

Pendant la période de pêche à la daurade, du début à la mi-mai, vous pourrez observer la « pêche à la daurade » depuis le bateau. Nous entourons le poisson avec la méthode de pêche traditionnelle et voyons comment les poissons capturés dans le filet sont tirés vers le haut, mais ceux qui le souhaitent peuvent réellement aider à tirer le filet peuvent « faire l’expérience du nabiki ».

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