Profitez des bienfaits de la mer intérieure de Seto

  • Les « huîtres marinées à l'huile » de Kurasaki Suisan
  • « Kakimeshi no moto » au restaurant de délicatesse Nakamura
  • « La base du pot de banque d'huîtres » de Masuyamisono
  • La « sauce soja aux huîtres » d'Asamurasaki
  • « Algues assaisonnées à la sauce soja aux huîtres » d'Algue Hiroshima
  • Le « senbei entier aux huîtres » de Marichi Shoten
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  • « Kakimeshi no moto » au restaurant de délicatesse Nakamura
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  • La « sauce soja aux huîtres » d'Asamurasaki
  • « Algues assaisonnées à la sauce soja aux huîtres » d'Algue Hiroshima
  • Le « senbei entier aux huîtres » de Marichi Shoten

Les huîtres d’Hiroshima affichent le volume de production le plus élevé du Japon. Les produits transformés que vous pouvez déguster même après votre retour chez vous sont parfaits comme souvenirs. Voici quelques produits recommandés irrésistibles pour les amateurs d’huîtres, avec une saveur condensée.

Huîtres marinées à l'huile

Les « huîtres marinées dans l'huile » de Kurasaki Fisheries, populaires parmi les souvenirs d'Hiroshima
Sansho-zuke, mariné aigre-doux, mariné à l'huile. Profitez d'une variété de saveurs !
C'est génial même si vous le mélangez avec le reste d'huile des pâtes !
Il se marie parfaitement avec du riz frit !

L'arôme moelleux et l'umami sont les meilleurs ! Également pour accompagner le saké et le vin locaux

Les huîtres d’Hiroshima se distinguent par leur richesse et leur douceur, et ont beaucoup d’umami. C’est « l’huître marinée dans l’huile » qui fait ressortir l’umami au maximum. Il a un goût riche comme les aliments fumés et est réputé pour accompagner le saké et le vin. Il peut être utilisé non seulement comme collation, mais également pour la cuisine, il est donc inévitable de l’acheter pour un usage domestique.

Kakimeshi no moto

« Kakimeshi no moto » au restaurant de délicatesse Nakamura
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Riz cuit avec un goût doux et imbibé de chaleur

Le « kakimeshi » standard consiste à cuire du riz avec du bouillon d’huîtres et à servir des huîtres charnues. Si vous utilisez du kakimeshi no moto, vous pouvez facilement préparer du riz cuit savoureux. En plus d’avoir beaucoup d’umami, dégustez d’autres aliments fraîchement cuisinés à la maison !

La base du pot de banque d'huîtres

« Oyster Bank Nabe no Moto » de Masuyamisono mijoté avec des légumes et plein d'umami
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Une délicieuse collaboration entre les huîtres et le miso

Le « Dotenabe » est un plat local originaire d’Hiroshima où vous pouvez déguster une soupe entière à l’extrait d’huître suintée. Il est très facile à utiliser ! Il suffit de diluer le fond du pot de banque avec de l’eau et de laisser mijoter avec vos légumes préférés. Le miso sucré rehausse la saveur et vous pouvez profiter d’un goût authentique.

Sauce soja huître

La « sauce soja aux huîtres » d'Asamurasaki alignée avec les supermarchés locaux

Un condiment caché qui s'accorde avec n'importe quel plat

La « sauce soja aux huîtres » est faite de thon listao, de varech, de mirin, etc., et d’un mélange équilibré de saveurs d’huîtres. C’est un joyau qui a remporté la plus haute médaille d’or de la Sélection Monde pendant 5 années consécutives. Il se marie très bien même si vous le saupoudrez tel quel ou si vous l’utilisez pour des plats sautés ou mijotés ! C’est un assaisonnement qui devient indispensable une fois utilisé.

Algues à saveur d'huître d'Hiroshima

Algues Marutoku à saveur d'huître Hiroshima
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Profitez de l'harmonie créée par l'entrelacement de matériaux naturels entre eux !

Le « Hiroshima Kaki Ajinori » de Marutoku Nori, qui a été certifié par la ville d’Hiroshima comme « The Hiroshima Brand Flavor » en mars 2009, est un produit purement national, sans parler de la matière première du nori ainsi que de la matière première pour l’assaisonnement. C’est. Utilisant l’umami et la riche richesse des huîtres d’Hiroshima, il est fini sans additifs d’assaisonnement chimiques.

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[Colonne vedette] Les
« algues assaisonnées à la sauce soja d'huître » d'Hiroshima nori
~ Un goût que les habitants d'Hiroshima adorent ~

Algues assaisonnées avec beaucoup de saveur d’huître ajoutée au cours du processus de fabrication. Je ne peux plus arrêter de manger des baguettes quand je les mange avec du riz blanc chaud ! Vous pouvez les acheter dans les boutiques de souvenirs et les supermarchés de la préfecture.

Senbei d'huîtres entières

« Oyster Marugoto Senbei » de Maruichi Shoten qui ressemble à Hiroshima
Presser un grain d'huîtres tel quel

Senbei au goût riche qui utilise les huîtres de manière luxueuse

« Oyster whole senbei » à base d’huîtres, une spécialité d’Akitsu. Un gros grain d’huîtres est placé sur la pâte à craquelins de riz, pressé fermement et cuit au four. La riche saveur est parfaite comme collation pour les boissons alcoolisées. Comme les huîtres sont dans leur forme originale, elles ont également un impact sur l’apparence.

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