清酒釀酒廠體驗之旅

広島県で5番目に大きく、年々人口が増えている東広島市。外国人の居住率県内No.1の国際色豊かな地域。４つの大学を有し、学園都市としても発展しています。

吟醸酒発祥の地「西条」。駅から徒歩圏内に７つの酒蔵が集まる全国的にも珍しい場所で、「西条の酒造施設群」は日本イコモスにより日本の20世紀遺産20選にも選定されています。

日本酒に欠かせない仕込み水の源流を辿ります。水源から15年の時を経て酒蔵に流れ着くと言われている仕込み水。その歴史を感じられるトレッキングの前と後とではお水の味も異なって感じるでしょう。

四季とともにある日本酒づくりは米作りから始まります。冬に仕込む日本酒に思いを馳せながら、原料になる酒米の稲を一本一本植えていきます。

駅前に７つの蔵が密集する珍しい地域で、酒蔵ごとに異なる唯一無二の特色や、各蔵の仕込み水の味の違いを楽しみながら、レトロで情緒あふれる景観に癒されること間違いなし。

蔵人は、舌の感覚を研ぎ澄ませるために、砂糖と醬油を使用しない食事をしていました。蔵人から生まれた酒のまちならではの名物料理「美酒鍋」。季節の食材を、酒と塩、コショウだけのシンプルな味付けでいただきます。

私たちの食べる飯米に比べて背丈のある酒米は風の影響を受けやすいことあり、育てるのも一苦労。米の育てのプロから、昔ながらの鎌を使った収穫方法で稲刈りに挑戦。

神聖な空間で、蔵人と同じ専用着を着用して洗米、蒸米、麹造り、酒母造り、もろみ（仕込み）などのお酒造りを体験します。

オリジナルラベルと共に、実際に参加者様が仕込んだ日本酒を瓶詰にしていきます。口にする度、ラベルを見るたびツアーを思い出してください。

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大米、水、工藝自製的優質清酒

「清酒釀酒廠體驗之旅」讓您在日本三大清酒釀酒廠之一的西條體驗動態而精緻的清酒釀造精髓。部分組成的小團體驗之旅，您可以體驗春天的水稻種植、秋天的收穫和冬天的準備。・可以一邊品嚐清酒一邊與釀酒師交談，這是小團體旅遊的一大特色。・清酒釀酒廠街導覽：導遊將帶您領略站前七家清酒釀酒廠的獨特風景。還可以品嚐到各啤酒廠釀造的水的差異。・以後將附上自己釀造的帶有原創標籤的清酒（參加者各一瓶）・參加了春季體驗“水”、秋季體驗“米”、冬季體驗“匠/準備體驗”遊客可以感受到自古以來貫穿四個季節的日本清酒的故事，以及只有在這裡才能透過自然與科技融合而找到的神奇邂逅。春季體驗「Wed」課程於 5 月舉辦，秋季體驗「Rice」課程於 10 月舉辦，冬季體驗「Takumi」課程於 1 月舉辦。根據當天的情況，我們可能會要求您避免部分或全部體驗。・體驗包含品酒，因此僅限20歲以上人士參加，未成年人不得參加。