用泥土和空氣製作的工藝品：味噌版（適合素食主義者）

【亮點】金光味噌，一家深受全球素食者喜愛的味噌釀酒廠。金光味噌自日本首個獲得有機認證以來，將味噌銷往包括歐洲在內的世界各地。從味噌的「味道」出發，深入了解味噌之路的歷史和製造業的未來。 【行程安排】1. 介紹 10分鐘。 2. 在國家註冊有形文化遺產「小色」透過素食菜餚探索府中味噌 90分鐘。北岡先生的味噌料理，他於2018年榮獲米其林一星，並於2020年榮獲《L'Aliste》雜誌和《Gault & Millau》雜誌2020年評選。 3. 沿著石州街道漫步，探尋小鎮的起源 15分鐘。穿過從石見銀山通往的道路的出口－出口大道，我們將介紹自江戶時代延續至今的府中歷史。 4. 在金光味噌體驗細菌製作味噌的過程 60分鐘。參觀自1872年起營運的味噌釀造廠，了解味噌的自然發酵過程，細菌將原料製成味噌。古老的建築內使用機器人。探索在最簡陋的工廠裡釀造出最美味味噌的金光味噌的秘密。 5. 味噌球製作體驗 30分鐘。味噌球是日本傳統的醃製食品，在熱水中煮成味噌湯後，被加工成各種色彩鮮豔的味噌球。 6. 結束 15分鐘。 【詳情】推薦給： - 對日本純素生活方式感興趣的人 - 對日本傳統而又先進的製造業感興趣的人 - 對日本發酵文化感興趣的人