廣島沾麪

「廣島沾麪」的特點是辣醬汁和冷麪。含有大量芝麻和辣椒油的醬汁，味道像「麻辣」一樣。您可以根據自己的喜好調整辣味。

在廣島的沾醬麪，用冰水冷卻煮熟的麪條，並與葱絲，煮白菜等一起吃在辣醬汁上。Tsukedare 是以辣椒，辣椒，辣油，醋，芝麻等幹（超辣）醬油為基礎，你可以感受到大湯的鮮味和甜味，它使用瀨户內海的小魚等海鮮。除了辣椒之外，白菜、黃瓜、葱、煮雞蛋等煮熟的蔬菜都放在麪條上面。香脆的蔬菜和辛辣醬完美搭配。根據餐廳的不同，有一個辣指南，所以你可以選擇自己喜歡的辣味。如果你不喜歡辛辣的食物，請嘗試一下。

店內的桌面上排列了含有辣椒、芝麻籽、辣椒油、醋等的容器，您可以隨意添加調味料。如果你沒有足夠的辣味，你可以根據自己的口味安排它。它的辣味促進食慾，作為一種低熱量的健康美食，你可以得到大量的蔬菜吸引人們的關注。一旦你吃了它，你一定會沉迷於它。

在昭和 29 年受到中國啟發的新宮先生在廣島市開設了中國餐廳「新開園」。當時，這家餐廳提供的「冷麪」很受歡迎。據説現在的「廣島沾麪」的起源是「冷麪」，這是通過將麪條浸入冷熱湯中，加上辣椒、芝麻油、醋等，直到現在仍然繼承下來的。在此之後，從昭和 60 左右，名為「沾面」的專賣店開始出現。從平成 13 號左右，由於藝人的言論，「廣島沾醬面」的熱潮開始在全國範圍內著名。

以下是廣島市可以吃到的「廣島沾麪」的名店。