广岛沾面

“广岛沾面” 的特点是辣酱和冷面。这种酱汁中含有大量的芝麻和辣椒油，味道像 “uma-spicy”。您可以根据自己的喜好调整辣味。

在广岛tsukemen，将煮好的面条用冰水冷却，然后与切碎的葱，煮白菜等一起在辛辣的tsukedare上食用。Tsukedare是以辣椒，辣椒油，醋，芝麻等干燥（超辣）酱油为基础，您可以感受到高汤的鲜味和甜味，它使用了濑户内海的小鱼等海鲜。除了叉烧外，白菜，黄瓜，大葱和煮鸡蛋等煮熟的蔬菜也放在面条上。脆皮蔬菜和辣酱完美搭配。根据餐厅的不同，有辣味指南，因此您可以选择自己喜欢的辣味。如果你不喜欢辛辣的食物，请尝试一下。

商店的桌面上排列着装有辣椒，芝麻，辣椒油，醋等的容器，您可以随意添加调味料。如果你没有足够的辣味，你可以根据自己的口味来安排。它的辣味可以促进食欲，并且作为一种低热量的健康美食而引起人们的关注，您可以在其中获得大量蔬菜。一旦你吃了它，你肯定会沉迷于它。

Shingu先生在昭和29受到中国的启发，在广岛市开设了一家中餐厅 “Shinkaen”。当时，这家餐厅供应的 “冷面” 很受欢迎。据说目前的 “广岛tsukemen” 的起源是 “冷面”，它是通过将面条浸入冷热汤中来食用的，这些冷汤中掺有胡椒，麻油和醋，这些辣椒和香油和醋混合在一起，直到现在仍然存在。之后，从昭和60左右开始，名为 “Tsukemen” 的专卖店开始出现。从平成13年左右开始，由于艺人的言论，“广岛Tsukemen” 的热潮开始在全国范围内广为人知。

这里有一些在广岛市可以吃到的 “广岛沾面” 的著名餐厅。