独立行政法人酒類総合研究所

日本で唯一の酒類に関する公的な研究機関として、酒類醸造に関する研究・調査を行い、酒類の分析・鑑定、品質評価、講習・研修等を通じて、酒税の適正かつ公平な賦課の実現、我が国の酒類醸造技術の向上及び酒類業の健全な発達に寄与しています。