上質な「三次ワイン」と「せらワイン」を味わう！

果物の栽培が盛んな「三次市」と「世羅町」では、地元産のブドウを使ったワイン造りが行われています。その土地独特の気候風土や水に恵まれた環境とともに、醸造家の努力によって高品質なワインを提供しています。丁寧につくられたワインは国内のワインコンクールにて数多くの受賞歴を誇っています。

「霧の海」で知られる三次市はブドウの産地として有名な土地ですが、干しブドウのような非常に糖度の高いブドウ、「貴腐ブドウ」も収穫される貴重な地域です。
貴腐ブドウが収穫されるときにだけ醸造される「貴腐ワイン」は、ハチミツのような重厚感のある甘みと風味、貴腐香と言われる独特で複雑な香りの希少性の高いワインです。

世羅町では町内の法人・個人農家と契約して栽培したブドウを使ってワイン造りが行われています。まずは、土地に合うブドウの品種を探すことから始まった「せらワイナリー」。農家とワイナリーが連携して研究開発に取り組み、現在ではハニービーナス、マスカット・ベーリーＡから、シャルドネやメルローといったワイン専用の品種を栽培して地元産オリジナルワインを生産しています。

「せらワイナリー」では毎年9月から11月上旬にかけてワインの仕込みが行われます。工場内の見学通路では実際に果実を搾った果汁を入れた醗酵タンクや、瓶詰め作業が見学できます。オリジナルグッズを販売するワイナリーショップも併設。地元の食材を使った創作料理が楽しめるレストランではワインと食事が楽しめます。