Une expérience de fabrication de sushis mettant en valeur la beauté et le savoir-faire des couteaux japonais — Expérience culturelle Chef & Blade —

【Points forts】

* Démonstration de maniement et d'affûtage des couteaux par un chef professionnel

* Présentation des différents types et caractéristiques des couteaux japonais, tels que le yanagiba, le santoku et le gyuto

* Observation des techniques de découpe du sashimi (hirazukuri et sogigiri) par un chef

* Atelier de confection de sushis pressés

* Dégustation des sushis préparés

* Visite et achat dans une coutellerie spécialisée (livraison internationale possible)

【Détails】
Les couteaux japonais sont l'âme du chef. Cette visite, organisée dans un restaurant spécialisé, vous invite à une immersion totale dans le savoir-faire et la culture culinaire japonaise. Au programme : démonstration de maniement des couteaux, explication des techniques de découpe du sashimi et atelier de confection de sushis pressés. Une expérience gastronomique unique à Hiroshima, riche et passionnante, qui vous permettra de découvrir toute la profondeur de la coutellerie et de la culture du sushi au Japon.

【Programme】

1. Accueil et présentation : Explication de l'histoire et des types de couteaux japonais, ainsi que de la culture du sushi.

2. 1. Démonstration de coupe au couteau : Observez un chef affûter un couteau et assister à une démonstration de découpe de sashimi. Découvrez la différence entre les lames et leur tranchant.

2. Atelier de confection de sushis : Réalisez des sushis pressés à l'aide d'un couteau (garniture de riz vinaigré, ajout de garnitures, découpe et dressage).

3. Dégustation : Savourez les sushis que vous avez préparés.

4. Visite d'une coutellerie : Découvrez et achetez des couteaux dans une boutique spécialisée (livraison internationale possible).

5. Visite d'une coutellerie :