日本包丁の美と技の使い方に触れる寿司づくり体験　— Chef & Blade Cultural Experience —

【ハイライト】
・プロのシェフによる包丁さばきと研ぎの実演・柳刃包丁、三徳包丁、牛刀など日本包丁の種類と特徴の紹介
・シェフによる刺身の切り方（平造り・そぎ切り）の鑑賞
・押し寿司づくり体験
・完成した寿司で食事・包丁専門店での見学
・購入可能（海外発送対応）

【詳細】
日本の包丁は、料理人の魂ともいえる道具です。ツアーでは、包丁専門店のレストランを舞台に、職人の技と食文化を五感で体感します。シェフによる包丁のデモンストレーション、刺身の切り方の解説、そして参加者自身が包丁を使って押し寿司を仕上げる体験を通じて、日本の刃物文化と寿司文化の奥深さに触れる、広島ならではのプレミアムな食文化体験です。

【スケジュール】
1．集合・イントロダクション日本包丁の歴史や種類、寿司文化について説明。
2．シェフの包丁デモンストレーション包丁研ぎと刺身の切り方を間近で鑑賞。刃物の違いと切れ味を体感。
3．寿司づくり体験包丁を使って押し寿司を仕上げる（酢飯詰め、ネタのせ、カット、盛り付け）。
4．実食自分で作った寿司を味わう。
5．包丁ショップ見学専門店で包丁を見学・購入（海外発送対応）