Brasserie de saké de Kamotsuru

Cette brasserie de saké, fondée en 1873 (ère Meiji 6), est une institution. Elle doit son nom à « Kamotsuru », qui tire son nom du lieu « Kamo » et de la grue, symbole de noblesse. Depuis 1898, elle a perfectionné son processus de brassage en intégrant des technologies de pointe, comme l'introduction de la première polisseuse à riz motorisée du Japon. Le « Special Gold Kamotsuru », lancé en 1958, est considéré comme un pionnier du saké Daiginjo et demeure un produit phare apprécié de tous. La « Première Brasserie », classée site historique national, abrite des expositions retraçant l'histoire et le processus de fabrication du saké, ainsi qu'un espace de vente proposant saké et autres produits. Un bar permet également de déguster des sakés exclusifs et des éditions limitées aux saveurs uniques.