Si vous visitez Hiroshima sans prendre le temps de goûter attentivement aux sakés locaux, vous passez à côté. Avec une cinquantaine de brasseurs, Hiroshima est l’une des trois grandes régions productrices de saké du Japon, avec Fushimi à Kyoto et le district de Nada à Kobe. La ville abrite également le National Research Institute of Brewing. Cette institution unique au Japon pour l’étude du saké organise les Annual Japan Sake Awards, où le meilleur saké de l’année au Japon est sélectionné ici même à Hiroshima. Hiroshima est également une grande ville de saké japonais. Le saké d’Hiroshima, avec sa riche saveur élaborée à partir de l’environnement naturel abondant de la région, est très populaire, même parmi les connaisseurs de saké japonais. Vous devriez vraiment visiter un brasseur et découvrir le monde du saké comme vous ne le trouverez nulle part ailleurs.

FEATURE 01 Vers la maison de Ginjo-shu

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Saijo, la Mecque du saké au Japon

Saijo, le quartier du saké qui symbolise Hiroshima comme la « ville du saké », est une sorte de Mecque pour les connaisseurs de saké japonais. Vous devriez visiter le festival annuel du saké qui a lieu en octobre, où vous découvrirez le vrai Saijo, la ville du saké de classe mondiale. Pourrait-il y avoir d’autres célébrations…

FEATURE 02 La quête du meilleur saké du monde

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Le meilleur de la planète sur une petite île

La ville de Kure se trouve à seulement 50 minutes en train oscillant du centre-ville d’Hiroshima. Ensuite, montez dans un taxi pour la ville d’Ondo, sur l’île de Kurahashijima, qui surplombe la mer intérieure de Seto…

FEATURE 03 Au bar à saké

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Comment trouver le nec plus ultra en matière de délicieux sakés

Si vous voulez savoir que le saké est si fascinant, la toute première chose à faire est d’essayer d’en boire un peu. Koishi Sakebar, un établissement du centre-ville d’Hiroshima offrant une sélection fantastique, est un endroit idéal pour tous, des premiers buveurs de saké aux connaisseurs expérimentés, pour profiter…

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