ทริปชิมอาหารเมืองฮิโรชิม่า! 7 เมนูเด็ดที่ต้องลอง | กองบรรณาธิการ #HIT

หากพูดถึงส่วนที่ดีที่สุดของการเดินทาง อาหารก็เป็นสิ่งที่ต้องมีอย่างแน่นอน!
เมืองฮิโรชิม่าเต็มไปด้วยอาหารที่ต้องลอง ไม่ว่าจะเป็นโอโคโนมิยากิอันโด่งดัง อาหารทะเลสดๆ จากทะเลเซโตะใน อาหารรสเลิศระดับ B ที่เพลิดเพลินได้ง่าย และแม้แต่สาเกท้องถิ่น ซึ่งทำให้เมืองนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองหลวงสาเกของญี่ปุ่น!

ที่นี่เราจะแนะนำอาหารอันโอชะของฮิโรชิม่ามากมายที่คุณต้องลองให้ได้

เมื่อคุณคิดถึงอาหารฮิโรชิม่า สิ่งแรกที่คุณจะนึกถึงคือโอโคโนมิยากิ
ลักษณะเด่นคือทำโดยนำส่วนผสมจำนวนมากมาเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ บนแป้งบางคล้ายแป้งเครปแล้วนำไปอบ และยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย

แม้จะเรียกสั้นๆ ว่าโอโคโนมิยากิ แต่ก็มีการดัดแปลงอื่นๆ อีกหลายแบบ เช่น ใช้เส้นอุด้งแทนเส้นโซบะ หรือทำให้ดูหรูหราขึ้นโดยเพิ่มเครื่องเคียงเข้าไป
“โอโคโนมิยากิท้องถิ่น” ที่มีการปรุงและใช้วัตถุดิบต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับการเปรียบเทียบโอโคโนมิยากิหลากหลายชนิดได้!

เมืองฮิโรชิม่ามีผลผลิตหอยนางรมสูงสุดในประเทศ
หอยนางรมมีรสชาติทะเลที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้น และอร่อยไม่ว่าจะปรุงแบบดิบ ย่าง หรือทอด!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรมได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูกาลที่จะพีคที่สุดคือในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่หอยนางรมจะมีเนื้อมากที่สุด!
ในเมืองฮิโรชิม่า คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารหอยนางรมสดๆ ได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นร้านหอยนางรมและอิซากายะ ไปจนถึงแผงขายอาหารเลิศรส

หากคุณไปเยือนมิยาจิมะ อย่าลืมลองข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่นดูนะคะ
อาหารจานหรูหราจานนี้ประกอบด้วยข้าวที่หุงในน้ำซุปที่ทำจากกระดูกปลาไหลทะเล และราดด้วยปลาไหลทะเลย่างรสแซ่บจำนวนมาก

ความสมดุลระหว่างซอสหวานเผ็ดที่น่ารับประทานและเนื้อนุ่มเบาอร่อยมาก และคุณจะหยุดกินไม่ได้จนถึงคำสุดท้าย!
มิยาจิมะเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับอาหารในขณะที่คุณเดินเล่นไปรอบๆ แต่การนั่งและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารอย่างข้าวปลาไหลระหว่างเดินเล่นก็เป็นสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษเช่นกัน

บะหมี่ตันดันแห้งที่มีรสชาติพริกไทยญี่ปุ่นที่ติดลิ้นและรสเผ็ดจัดจากน้ำมันพริก
ว่ากันว่าเมืองฮิโรชิม่าเป็นต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ และมีร้านค้าเฉพาะทางอยู่หลายแห่ง โดยเฉพาะในเมือง

อร่อยเหมือนเดิม แต่อย่าลืมสั่งไข่ลวกและข้าวนะ!
ขั้นแรก รับประทานรสเผ็ดตามที่เป็นอยู่ จากนั้นรับประทานคู่กับไข่ลวกเพื่อรสชาติที่เผ็ดน้อยลง
สุดท้ายเติมซุปที่เหลือลงไปในข้าว...
เมนูนี้อร่อยได้ 3 แบบ และแนะนำให้ทานเป็นเมนูสุดท้ายหลังดื่ม!

“Koune” หมายถึงเนื้อไหล่วัว ซึ่งเป็นเนื้อส่วนหายากที่ได้มาจากวัว 1 ตัว เพียงประมาณ 2 กิโลกรัม เท่านั้น
โดยทั่วไปจะหั่นเป็นแผ่นบางๆ มีลักษณะเด่นคือมีไขมันสูง และเนื้อแน่น

ยิ่งเคี้ยวมาก ความหวานของไขมันก็จะกระจายมากขึ้น ดังนั้นแนะนำให้ทานคู่กับเครื่องปรุงรสง่ายๆ เช่น เกลือและมะนาว!
ในเมืองฮิโรชิม่า เสิร์ฟไม่เพียงแต่ในร้านยากินิกุเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟที่ร้านโอโคโนมิยากิและอิซากายะอีกด้วย และได้รับความนิยมในฐานะเมนูที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หากคุณชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรลองสาเกจากไซโจ เมืองหลวงสาเกของญี่ปุ่น
สาเกที่ต้มด้วยน้ำอ่อนจะมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและมีรสชาติละเอียดอ่อน

ที่ถนนโรงกลั่นสาเกไซโจ ซึ่งมีโรงกลั่นสาเกอยู่ถึง 7 แห่ง คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการเปรียบเทียบสาเกประเภทต่างๆ จากแต่ละโรงกลั่นได้!
นอกจากนี้ ยังมี "บิชูนาเบะ" ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากสาเก และขนมหวานที่ทำจากกากสาเกให้เลือกมากมาย ดังนั้น หากคุณเป็นคนรักสาเก อย่าลืมลองชิมดู!

เมื่อคุณคิดถึงเมืองฮิโรชิม่า คุณจะคิดถึงเบนโตะมูซาชิโนะ!
ในจำนวนนั้น เมนูที่ผมอยากแนะนำเป็นพิเศษคือ “ลูกชิ้นไก่หนุ่ม”
ชุดเบนโตะที่ประกอบด้วยไก่ทอดฉ่ำและข้าวปั้นสามเหลี่ยมเนื้อนุ่ม เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่ชวนคิดถึง

เป็นอาหารหลักยอดนิยมในเกมเบสบอล และการผสมผสานระหว่างไก่ทอด ข้าวปั้น และเบียร์ก็อร่อยมาก!
เพื่อปิดท้ายทริปชิมอาหารรสเลิศของคุณ เพลิดเพลินไปกับเบนโตะ Musashino ซึ่งเป็นกล่องอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว!

จังหวัดฮิโรชิม่าเต็มไปด้วยกิจกรรมและแคมเปญเกี่ยวกับอาหาร!
ทำไมไม่ลองมาสัมผัสความอร่อยของอาหารฮิโรชิม่าดูล่ะ

ลองชิมอาหารท้องถิ่นรสเลิศที่ผู้ใช้ KINSAI แนะนำว่า "นี่คือฮิโรชิม่า!"
เราขอแนะนำรสชาตินี้จากร้านโอโคโนมิยากิที่คนในท้องถิ่นมักไปทาน และ ขนมมันจูรูปใบเมเปิล! เต็มไปด้วยข้อมูลเชิงลึก เช่น:

ถาม อาหารรสเลิศที่สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีและเป็นเอกลักษณ์ของเมืองฮิโรชิม่าคืออะไร?