聽到廣島的名產時首先會想起的就是″牡蠣″。因為產地在縣內也有很多,所以地方和品種不同就味道也不同。近年來不僅是吃牡蠣,也有喝牡蠣,看牡蠣,戴牡蠣等,很多方法在進化中!為了把廣島成為世界第一的牡蠣好吃的城市聚集的″吃牡蠣研究會″會員的山根女士,這回請她嚮導了衷心享受牡蠣的路程。″路程的中心是宮島。神島是牡蠣島。″與開一些本地笑話的山根女士一起走一走牡蠣充滿的小旅遊吧!
廣島世界遺產航路
所需時間 : 45 分鐘
1/10
利用連接兩個世界遺產的海上交通,去宮島!
由於最短45分鐘的小旅遊,從河川到大海可以好好兒享受廣島獨自的風景
我一般帶朋友去宮島時,利用和平公園(原子彈爆炸圓頂屋)和宮島的兩個世界遺產相連接的海上交通″廣島世界遺產航路″。因為是高速船的移動,所以最短45分鐘就可以到達。過河川的時候好幾次穿過橋下而刺激很大。到大海後可以看見牡蠣筏或造船所等廣島獨自的風景。因為海上禁止出在甲板上,所以在船內享受一下風景。去的時候坐船,回去的時候坐廣島電鐵也好是個好主意。
坐高速船 45分鐘
宮島咖喱麵包研究所
所需時間 : 15 分鐘
2/10
脆脆的表面和絕妙的牡蠣風味
吃受歡迎的原創咖喱來滿意肚子!
讓鹿子也迷住的咖喱麵包算是一種零食的感覺
到達宮島就先吃點東西吧。我推薦從船埠向嚴島神社徒步幾分鐘的地方的″宮島咖喱麵包研究所″。這裡的人氣商品就是裡面有兩個大粒牡蠣的牡蠣咖喱麵包(500日元)。表面脆脆,而甜一點的原創牛肉咖喱和牡蠣的味道在嘴裡充滿。2021年4月在紙屋町開張了姐妹店的″廣島咖喱麵包研究所″。除了一樣的牡蠣咖喱麵包外,還有15種類以上的咖喱麵包。
步行 5分鐘
牡蠣屋
所需時間 : 90 分鐘
3/10
帶走也可以,店內吃也可以
品嚐種類豐富的牡蠣料理
最推薦的是能感到氣勢的用強火的烤牡蠣
日式摩登風格的店舖很有印象的牡蠣料理專門店。除了牡蠣料理之外,葡萄酒或日本酒等酒類很豐富,還可以買油醃牡蠣等土產。在店裡烤的帶殼烤牡蠣很好吃,用強火做好的烤法讓人感到氣勢。好吃得好像連貝殼也想吃掉的程度,肉是多汁的。產地隨著季節變化,而來自地御前的牡蠣多一點。衷心品嚐牡蠣的人務必嘗試一下可以享受烤牡蠣,生牡蠣,炸牡蠣等的牡蠣屋套餐。
徒步 2分鐘
宮島釀酒廠
所需時間 : 20 分鐘
4/10
並設釀酒廠的啤酒吧用本地材料做的手工啤酒乾杯
連給不是很喜歡牡蠣的人也推薦喝的手工啤酒
吃牡蠣吃得正好之後,接下來嘗試一下″喝牡蠣″。誕生於2017年的″宮島釀酒廠″是並設釀酒廠的啤酒吧。在3樓有可以享受剛剛做出來的啤酒和本地食材的菜的餐廳。在這裡請您嘗試一下作為副原料用牡蠣的手工啤酒″牡蠣世濤″。由於使用牡蠣殼和肉,成為口感柔軟的黑啤。用濃色麥芽的像可可一樣的香味與炸牡蠣很好的搭配。
徒步 15分鐘
Miyajimarine 宮島水族館
所需時間 : 90 分鐘
5/10
可以學很多的體驗型水族館
看看,觸碰瀨戶內海的生物
牡蠣筏的海中是這樣子!看看驚訝的角落
以瀨戶內海為中心展示約380種類,15,000點以上的生物的宮島水族館是以″治癒和交流″為主題。這裡要注目的是″看牡蠣″。穿過再現大鳥居周圍的泥灘的角落就出現驚訝的牡蠣筏。從2樓用箱型水中眼鏡可以窺視水槽中,去1樓就可以看看牡蠣筏的水面下面。連看過養殖風景的人也沒看過海中的樣子吧!這是連廣島縣民也不知不覺要注視的角落。
徒步 15分鐘
博多屋
所需時間 : 30 分鐘
6/10
精心製作的紅葉饅頭的老字號
挑戰創新菜單
紅葉饅頭和牡蠣的吃驚的合作讓人上癮!
走一圈餓了一點的時候吃零食的時間到了。創業有140年歷史的″博多屋″是紅葉饅頭的老字號。店舖裡有可飲食的空間,在當場可以吃剛烤好或剛炸好的紅葉饅頭。沒有餡兒的″紅葉的邂逅″是在檸檬風味的蛋糕上,可以加上喜歡的食材的新穎菜單。如果選擇油醃牡蠣的話,變成把零食和酒菜組合的不可思議的味道!甜鹹的味道會上癮。
徒步 5分鐘
佐佐木文具店
所需時間 : 20 分鐘
7/10
在位於町家路的復古的文具店尋找一下在其他店沒有的土產
以牡蠣肉為主題的真實的可愛令人注目!
位於町家路中央位置的″佐佐木文具店″是留下又老又好的氣氛的有復古風格的店舖。這裡可以買到懷舊的文具或日式雜貨,陶器,小飾品等。必看的物品是″玩牡蠣″的廣島縣製作的牡蠣肉小布包(投擲玩的時候用的小布包)(1100日元)。什麼?以牡蠣肉為主題的小布包?一剎那無法相信,不過很真實的樣子很可愛!很適合握住的大小不知為何讓人放鬆。因為在這裡才有的東西較多,所以選擇土產時非得去不可。
徒步 5分鐘
Pettara Pottara本舖
所需時間 : 10 分鐘
8/10
把牡蠣和海鰻做成烤飯團風味
由經典美食小肚子會滿意
好像奶奶手工做的零食一樣懷念的味道
雖然直到這裡吃了很多種東西,但是還推薦另一種零食(笑)。用廣島縣產的糯米?秈米製作的烤飯團狀的″Pettara Pottara″是宮島的經典零食。甜一點的秘傳醬汁很適合黏黏的白米。因為有瀨戶內海產的牡蠣味和海鰻味的兩種味道,所以任選一下喜歡的。因為在面前蘸在醬汁裡後用炭火烤制,所以外面脆脆,而且飯嘎巴的香味也很好。因為帶回去就變硬,所以請在當場品嚐一下剛剛烤好的風味。
坐同乘巴士 5分鐘
森脇水產
所需時間 : 30 分鐘
9/10
把營養豐富的海裡培育的宮島牡蠣通過值得信賴的生產者直送!
也可以購買廣島牡蠣的名牌″Premium Top牡蠣″認定品
想把有很多享受方法的牡蠣送給那個人…那時候請務必來這邊。位於從船埠往包個浦方面的路上的″森脇水產″是培育好品質的宮島牡蠣的生產者。他們做直銷,而且可以送往地方地區。銷售時期是11~3月左右。森脇水產的牡蠣很講究做種子的方法,養殖的時候由於好幾次換養殖的地方來讓牡蠣儲存營養做成胖乎乎的狀態。味道完全與其它的不同!也有被指定為″Premium Top牡蠣″的名牌。
坐同乘巴士 10 分鐘
坐渡輪到 宮島口15分鐘
火車 从JR宫岛口站坐JR山阳线到广岛站20分钟
Shima商店
所需時間 : 30 分鐘
10/10
把告訴我們″牡蠣好可愛!″的新品牌作為土產送給自己
在可以碰面各本地的好東西的廣島之門口,尋找一下唯一無二的牡蠣物品
宮島走一圈結束了之後,最後去車站買點土產吧。在ekie內的″Shima商店″有很多″瀨戶內的好東西″的精選店。從年少氣盛的作家的東西到傳統的工藝品都可以選擇。最近成為話題的是以牡蠣為主題的服裝品牌《The World is My Oyster》的物品。在Shima商店還準備打碎牡蠣殼後鋪上的迷你卡&明信片。以牡蠣殼的背面的像極光的閃爍為形象的外觀或牡蠣殼形狀的活版印刷是又時尚又有獨創的可愛。另外還銷售大手提袋或標籤等物品。
編輯後記
通過此小旅遊針對牡蠣的魅力我們從多方面了解到了。有莊嚴的形象的宮島其實是可以碰面獨特的食品的牡蠣島,而我想大家可以感覺到牡蠣等於可愛的新潮流滲透到現在的廣島的空氣感。喜歡牡蠣的人不用說,但是我相信不喜歡牡蠣的人也可以訪問的地點也很豐富。
她是廣島的愛牡蠣的研究機關″吃牡蠣研究會″會員,而負責企劃或編輯。她在街道信息雜誌″TJ Hiroshima″編輯部工作,而就任廣島縣營SNS″日刊儂們″編輯長。