從脫粒大豆開始的味噌製作體驗

【亮點】 我們種植大豆時不使用農藥或化學肥料。

我們使用產自大田川源頭吉和涼爽氣候地區的稻米、自家種植的大豆以及博多鹽製作米味噌。

3 小時的體驗，帶您從全新視角重新認識大豆和味噌。

【行程安排】

・大豆脫粒分類體驗

・味噌製作體驗

・品嚐體驗

【詳情】

・大豆脫粒分類體驗

這是一項室內活動，無需特殊工具，兒童也可參與。

我們也會示範機械的使用方法。

（電動揚穀機、分類機）

・味噌製作體驗

您將親手製作 2 公斤米味噌。

煮熟的大豆將透過絞肉機絞碎。

米曲、鹽和碎黃豆混合後，裝入味噌專用密封袋中。

您可以當天帶回家，讓它在家中熟成。從秋季開始即可食用。

• 味覺體驗

將不同種類的鮮味噌放在米飯上，比較不同味噌的口感，並對比味噌在湯汁中的味道。

這次體驗的味噌種類包括甜米味噌和傳統鹹味混合味噌。

味噌因熟成而產生的顏色和風味變化也是這次體驗的亮點之一。

活動結束後，現場也將出售週邊商品。