廣島好燒
廣島好燒
廣島的特色菜是「廣島禦好燒」。
還有其他菜餚，例如“關西禦好燒”和“文字燒（東京）”，其中涉及將蔬菜和豬肉混合或放在溶解的小麥粉上然後進行燒烤，但廣島禦好燒是使用只有在廣島才能找到的獨特方法製作的。
首先，將用溶解的小麥粉製成的麵團放在大鐵盤上攤成薄圓形，然後煮熟。然後將高麗菜、豆芽、蔥和其他蔬菜放在上面蒸煮。
將蕎麥麵鋪在上面烤，然後塗上禦好燒醬，撒上海苔即可。
如果您進入餐廳並坐在熱盤前，您實際上可以看到烹飪過程！
廣島禦好燒的製作方法
我想了解更多！各地禦好燒的演變
在廣島縣，除了以肉和雞蛋蕎麥麵為主的御好燒之外，還可以品嚐到肉末禦好燒、鰹魚禦好燒、甚至米飯禦好燒等，根據地區不同而異的當地「○○燒」！
Bingo府中燒
外脆內軟的御好燒，讓人欲罷不能
府中市的一種禦好燒，使用牛肉末或豬肉末代替五花肉、捲心菜和蕎麥麵。其特徵是內裡鬆軟，外皮酥脆，這得益於肉末的脂肪。
吳燒
吳獨特的禦好燒
它是由吳市特產的細吳冬面製成的，對折成半圓形，以便海軍基地造船的工人可以在休息時快速食用。可在吳市購買。
莊原燒
每家店都使用不同的食材，使得莊原燒獨具特色
它以簡單的肉和蛋禦好燒為基礎，但使用莊原的米飯代替麵條，使用醬油代替禦好燒醬。可在莊原市購買。
尾道燒
您還可以享受砂囊的口感。
尾道市的御好燒的特色是加入了雞胗和魷魚天婦羅。很多餐廳對於所使用的醬汁都很講究，都會使用自家獨創的醬汁。
竹原燒純米吟釀
酒糟和酒的使用是每個酒產區所獨有的。
該酒在竹原市供應，該市是日本酒產區，也是竹鶴酒廠和其他釀酒廠的所在地。這是將酒糟和酒拌入麵糊中並烘烤而成的御好燒。
三原燒
三好卡拉門燒
令人上癮的辣味廣島燒
這款禦好燒使用了總部位於三好市、非公開銷售的森釀酒廠生產的辣鯉魚醬，以及同樣位於三好市的江戶前面生產的辣椒製成的辣椒麵。
塞拉諾祝福燒烤
包含西紅柿，這是鎮上的特色之一
榮獲2012年廣島鐵板燒大獎的「世羅的惠燒」是將世羅町產的鮮紅色西紅柿的酸味、紫蘇葉的香氣以及奶酪的濃鬱口感完美融合的菜餚。
蓬鬆的烤納豆
它的設計使得即使不喜歡納豆的人也可以吃。
禦好燒誕生於熊野町，並在此供應。這是使用雞蛋、納豆、山藥等食材製作的，口感蓬鬆的一款。
豬子
廣島燒在造船業繁榮的因島縣獨具特色
這是尾道市因島的御好燒。烏龍麵是最常見的，許多餐廳將麵條與鰹魚片和醬汁一起炒，並添加魔芋、魷魚乾、魚板和竹輪。
