廣島燒
Dive! Hiroshima 官方向導
廣島燒
説到廣島的特產菜"廣島燒”。
還有將蔬菜和豬肉混合成麪粉混合的料理，如"關西燒”和”文字燒（東京）”等，但廣島燒是使用廣島獨特的方法製作而成的。
首先，將麪粉的麪糰滾成一個薄的圓圈，在一個大的鐵板上烘烤，然後放大量的蔬菜，如捲心菜、豆芽、葱等蔬菜進行蒸汽。蕎麥麪上面是分層的，烤制，塗上大阪燒醬汁，再撒上綠色海苔。
如果你進入餐廳，坐在鐵板前面，你也可以看到實際的烹飪。
視頻「直到製作廣島燒」
在蕎麥麪中含有肉類和雞蛋的「蕎麥麪肉玉」，可以吃到 700 日元左右。
具有代表性的廣島燒的結構
從上面
・雞蛋
・蕎麥麪
・豬肚
・葱
・豆芽
・捲心菜
・用薄薄融化的麪粉製成的麪糰
特製的醬汁增強了廣島燒的味道，但是這種醬汁也因店鋪而異，有些店鋪也是該店獨創的醬汁。當有少量醬料時，也可以添加。此外，還有可以買到這種醬汁作為紀念品的商店。
有一種"鐵板"風格，你可以在鐵板上吃廣島燒，或者將烤廣島燒轉移到盤子上吃的"盤子"風格。
還有吃"刮刀"和"筷子"的工具。我用刮刀自己切廣島御好燒，按原樣吃，但我需要一些技巧。
我想知道更多！進化的形式，來自各地的御好燒
除了以肉丸蕎麥麪為基礎的御好燒之外，廣島縣還有各種各樣的當地"○○ 燒"，如肉末、沙子、米飯等。
賓果府中燒
御好燒在外面酥脆，裏面蓬鬆
府中使用肉末、豬肉、白菜、蕎麥麪代替五花肉的御好燒。裏面蓬鬆，外面是脆皮，肉末脂肪。
吳燒
吳特有的御好燒
使用吳特產的薄烏冬面的半圓形將麪糰摺疊成兩半，以便在軍港製造船隻的工匠可以在休息時快速食用。它是在吳市提供.
莊原燒
莊原燒具有獨特的個性，如每個店鋪使用的食材都不同
以簡單的肉丸御好燒為基礎，用 So 米飯而不是麪條完成，而不是橙子醬，而不是御好美醬。在莊原市提供。
尾道燒
您還可以享受到的質地的
這是一種在尾道供應的御好燒，其特點是包含雞尾道和魷魚天堂。有許多專門關注醬汁的店鋪，使用原創的醬汁。
純米吟釀竹原燒
酒糟和日本酒僅在清酒區域使用
它是在擁有「Taketsuru 清酒釀造」等的清酒區的竹原提供，這是一種大阪燒，通過將酒糟和清酒揉入麪糰中並烘烤而製作的御好燒。
三原燒
三好唐門燒
讓你沉迷於辣味的御好燒
這是一種使用卡普醬幹製作的御好燒，不向總部設在三好市的「森釀造」的一般市民銷售，以及三好市的「Egusa 制面」的辣椒捏合的冷麪。
世羅的大宮燒
西紅柿，鎮上的特色之一
獲得 2012 年廣島鐵板大獎賽的「世羅之目燒」
世羅町種植的鮮紅西紅柿的酸味、紫蘇葉的香氣和奶酪的豐富性相結合。
蓬鬆的納豆烤
它的設計是為了讓那些不擅長納豆的人可以吃它
御好燒的起源於熊野。這是一塊，你可以使用雞蛋，納豆，山藥等享受蓬鬆的質地。
因諾科
在造船產業蓬勃發展的因島獨一無二的御好燒
這是在尾道市因島供應的御好燒。烏冬面是主流的店鋪，有很多店鋪，用鰹魚片和醬汁炒麪，放入魔芋、魷魚、魚糕、竹輪等。
