• 口感優雅的廣島和牛牛肉
  • 即使你用牛排吃它也很美味！
  • 作為品牌牛肉而聞名的「Hiba 牛肉」
  • 口感優雅的廣島和牛牛肉
  • 即使你用牛排吃它也很美味！
  • 作為品牌牛肉而聞名的「Hiba 牛肉」

廣島和牛牛肉當然是優秀的肉質，但生產者的歷史，傳統和激情帶來了濃鬱的味道，如精緻而豐富的味道，口中的平滑融化，和牛牛肉獨特的甜味。

「廣島和牛」的美味的祕訣是什麼

廣島和牛牛肉低脂肪
您可以享受和牛牛肉的原始味道

廣島和牛牛肉的關懷和努力

廣島縣作為一個擁有千多年歷史的日本三大牛市場之一繁榮的地方而聞名。廣島和牛是在江户時代末期作為和牛牛肉的線路建立的，並且有很多與和牛牛肉相關的歷史和傳統，比如在全國和牛能力協會連續兩次比賽中排名第一，據説這是和牛奧運會。在與和牛牛肉有關的廣島縣，生產者通過提供在肥沃的稻田收穫的大量稻草精心飼養的「廣島和牛」。它具有細膩而濃鬱的味道，其特點是芬芳而優雅的味道。

廣島和牛的主要品牌

廣島和牛的主要品牌
在豐富的大自然中小心飼養的 Hiba 牛肉
神石牛肉健康養育沒有壓力

只有精心挑選的牛肉才被認可廣島和牛

廣島和牛牛肉是一種豪華的寶石，具有優雅的香氣，融合了「豐富」的深度，你可以品嚐到你咀嚼越多，咀嚼越多，精緻美麗的大理石花紋和柔軟的質地。
在廣島縣最長時間飼養的和牛中，只有通過日本肉類評級協會（公司）嚴格審查認定為肉質等級 4 級以上的牛肉才被認定為「廣島牛」。
除此之外，繼承廣島血統的「廣島和牛 Motonari」，這是歷史性的「現代和牛牛肉的根源」之一，在全國和牛能力合作協會中優秀，據説是和牛改善和牛奧運會「Hiba 牛肉」和「神石牛肉」在莊原市和神石高原町，這裏有着良好的記錄，也是眾所周知的。

「精湛的味道」，可以在有限的商店品嚐

牛排
壽喜燒
燒烤

讓我們在商店品嚐廣島和牛牛肉！

廣島縣有豐富的美食，如御好燒、牡蠣料理、無情的丹丹麪等美食。作為高品質的品牌牛肉，「廣島牛肉」，「廣島和牛元成」，「芝牛」，「神石牛」也是一定要嘗試的豪華美食。
您可以在縣內各地品嚐到廣島和牛，包括使用精心挑選的高品質老年肉製作的鐵板燒牛排、烤肉、壽喜燒等。

吃和購買廣島牛

可以吃廣島和牛的商店

品嚐精緻而濃鬱的和牛肉。

來到廣島的時候，一定要品嚐大阪燒和烤肉，還可以品嚐到廣島和牛！這裏有一些可以品嚐到廣島和牛牛肉的餐廳。
（我們建議您在使用時提前確認並預約。）

日式餐飲

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這是一家日本餐廳，您可以品嚐到日本料理，由熟練的日本工匠創造的日本料理，他們專注於 30 年的季節。在優雅的空間裏，您可以享受許多創意菜餚，廚師的技巧閃耀。特別是使用廣島出生並在廣島養育的罕見血統的廣島和牛牛「Motonari」的涮涮鍋懷石料理，使用從海鮮到米飯等精心挑選的廣島食材，是最高品質的料理。有各種各樣的酒精飲料，您可以品嚐到當季的味道與廣島當地的清酒。

廣島市中區加古町 3-3 廣島市文化交流館 3 樓電話：082-243-8881（代表）關閉：無
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牛排館大橋

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在大阪著名的酒店牛排店擔任 17 年的廚師的大米堂乘尾，在您面前的鐵板上燒烤的正宗牛排店。有兩種類型的牛排套餐，裏脊肉和裏脊，每種菜餚根據 150 至 230 克的肉量分為 A 〜 C 套餐。蔬菜、米飯、魔芋主要原產於 So。肉類使用 Hiba 牛肉，廚師推薦保留肉味的中等稀有肉類。

莊原市東上町川東東東市 877 道之驛湯友沙龍東城電話：08477-2-4444 關閉：星期三
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索拉拉咖啡廳餐廳

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在這家餐廳可以品嚐到的蔬菜、米飯、雞蛋等，在道之驛山長市出售。Hiba 牛是以日本最古老的「巖倉 Zuru」為基礎的 Sho 的稀有和牛，因脂肪相對較輕、甜味而聞名。「Sorara」有各種菜單，如使用 Hiba 牛肉的壽喜燒和牛排，使用廣島牛肉等烤牛肉碗等，其中包括「Hiba 牛腿牛排鐵板燒」，同時按照自己的節奏燒烤一個受歡迎的菜單，你可以品嚐到。您可以用磨碎的橙子醬、醬油和巖鹽三種口味品嚐。

莊原市高野町下門殿 49 道之驛高之內電話：0824-86-3131 休息：第 2、第 4 個星期三
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學校食堂

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在昭和 59 年關閉的原伊勢木小學被重複使用，您可以享受廣島牛肉和學校午餐菜單，同時享受學校建築的氛圍和昭和的香氣。自助餐廳是一個教室，桌子是小學使用的桌子和椅子。這個房間是一個懷舊的空間，孩子們的作品和黑板保持完好無損。牛排所使用的神石牛肉使用了被稱為「一保」的大腿內肉。這是一個罕見的部分，只能從一個頭部取 7 公斤，並具有適度的脂肪和咀嚼，鮮味和甜味。還有懷舊的學校午餐（含税 1300 日元）、咖喱、麪條等。

神石郡神石高原町伊勢木 1282 電話：0847-85-3642（代表）休息日：星期二（未決定）
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大白峽舒拉餐廳大展之裏

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位於海拔 500 米的餐廳，位於被鬱鬱葱葱的大自然環繞的度假區「大展峽高原」。使用神石牛骨頭製作的牛骨拉麪、自制肉排和炸肉餅的午餐套餐、炭火燒烤等，可以品嚐到最好的黑毛和牛肉，很受歡迎，很多遊客來到這裏。推薦的料理是「幻影神石牛排」，這是一種簡單的烤神石牛裏脊肉，具有高稀有價值。以精美的大理石花紋為特點的神石牛肉，口感多汁甜美，在口中輕輕融化。這是厚和豐富的，所以它是很好的吃。

廣島縣神石郡神石高原町愛道 2167 電話：0847-86-0535 休息日：星期二
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屋久杉之屋方三嘉堂別館

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在福山市南端，您可以俯瞰被指定為日本第一個國立公園的瀨户內的風景勝地 Tomo Park，您可以欣賞到瀨户平靜的風景。這是各種豐富多彩的菜餚，使用海鮮，時令蔬菜等豪華。除了特別關注魚類，肉類還使用了在縣東部豐富的自然資源豐富的神石高原町飼養的稀有黑毛和牛「神石牛」。我想享受隨着時間的推移而變化的海洋的懷石料理，從福山市老店「Malubishi 醬油」的特製混合醬油到瀨户谷，神石高原町等用於湯料等的天然水。

福山市沼沼町能原 1416-6 號電話：084-987-1525 關閉：未指明
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樂米魯瓦

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在福山市歷史超過 15 年的法國餐廳，榮獲 2013 年米其林指南一星。在重視傳統法國料理的經典風味和技術的同時，他們被許多不受先入之概念約束的創造性變化的料理着迷，而且很多人在聽到縣內外的謠言後來訪問。時令食材是由廚師親自參觀市場的精心挑選的。肉類料理還使用了廣島傳統的高品質黑毛和牛「廣島牛」。憑藉高品質的食物和最好的款待，讓我們享受一個幸福的時刻，將留在你的舌頭，心靈和記憶中你的內心。

福山市寶町 3-20 寶町迪亞宮殿寶町 1 樓電話：084-922-5822 關閉：星期一，星期二
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自助餐廳和酒吧馬梅塔努木旅館

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這是一家在世界遺產和日本三大景區之一的宮島，擁有 100 多年歷史的旅館「金水館」製作的餐廳，於 1989 年開業，説「我希望人們隨便享受歷史悠久的旅館的味道。」將廣島和宮島的美味食物緊緊包裹在一起的獨創日式和西式料理。我們特別關注一些廣島食材，當地生產的消費率達到 80% 以上。直接從合同農民送來的新鮮蔬菜、瀨户內捕獲的海鮮、秋田市的桑田米飯、竹原市的户下牛以及在廣島平靜的自然中飼養的和牛牛肉都是寶石。」如「廣島牛肉」正是廣島壽司。

廿日市市金水館本館宮島町 1133 號電話：0829-44-2152 關閉：未指定
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肉和平馬薩

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2016 年 11 月，以「日式和肉料理融合」為主題的肉類和餐廳開業。利用日本料理的烹飪技術，我們提供將時令食材和牛肉作為主要原料的點菜菜餚。根據每月 omakase 套餐，您可以享受使用當地時令食材的菜單。炭火烤廣島牛裏脊牛排是一種寶石，用肉汁和鮮味填充你的嘴裏，它是用木炭烤 A5 等級廣島牛肉製成的。我也很高興他們根據食物和口味選擇葡萄酒和清酒。這是一個成人空間，您可以感受到一直關注細節的店主的體貼。

廣島市南區丹原 1-6-9 電話：082-569-5553 關閉：週日，第 3 個星期一
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暫

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「餐廳 Kudokoro」於 2016 年 12 月在廣島車站前開業，是吳市的老字號餐廳。使用 A5 排名廣島牛肉和黑毛的鐵板燒套餐（含税 4629 日元/含税 5000 日元），可根據娛樂和約會等情況選擇，非常受歡迎。其中包括沙朗牛排在內的 7 道菜（含税 6000 日元）是由經理推薦的。還可以在課程中添加全友暢飲，額外收取 1500 日元含税。從商店內部，您可以欣賞到俯瞰 Saruko 川的河景，這是一個成人空間，您可以在夜間觀看美麗的夜景一邊吃飯。

廣島市南區鬆原町 5-1 大前廣島 4 樓電話：082-261-5741 關閉：無
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馬可波羅

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在酒店 2 樓的同一家餐廳，您可以品嚐到在莊原市令人興奮的新當地美食「Hiba 牛肉蓋飯」。有許多美食家使用了 Sho 的 Hiba 牛肉、米飯和蔬菜，在這裏您可以享受到少量脂肪的和牛的原創味道。此外，由專屬糕點師製作的原創莊原點心也越來越受歡迎。有各種各樣的蛋糕和西式糕點，使用了大量的莊原特產，如高野蘋果和紫蘇。從開胃菜到主菜和甜點，讓我們享受充滿莊原魅力的全套菜餚。

莊原市西本町 2-16-5 電話：0824-72-6789 關閉：無
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安治倉

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榮獲 2017 年莊原美食大獎賽的季節性套餐是一道經典菜餚。2012 年在大阪舉行的「大阪市民伊漢美味大賽」中被認定為日本最美味的米飯的山內莊原的「裏山之夢」，以及以高品質質感和優雅香氣為特點的 Hiba 牛肉等食材。另外，在壽司店訓練的夫婦特有的菜單也很受歡迎，如晚上使用日本海的鮮魚和瀨户內海的手握，以及特別的壽司壽司。可以享受拼盤菜餚和套餐的宴會套餐也很受歡迎。

莊原市土之垣內町 183-2 電話：0824-74-0369 休息日：週一、第一個週二、第三個星期二
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努庫莫裏

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「Nukumori」是位於神石高原町的別墅區內的咖啡廳。在招牌菜單上，用豐鬆產的丸龍高西紅柿撒上半冰醬，甜味和酸味的精緻平衡的神石牛肉林飯。此外，對食材的關注也是最小的細節，如岡山縣 Uneme 農場的雞蛋，其特點是口感和色彩強烈，使用當地神石高原的沙拉，以及隨着季節變化的自制醬料。冬季，商店裏的燃木爐點亮，您可以享受温暖的氛圍。

神石郡神石高原町常清安 1056-4 電話：0847-85-3498 休息日：星期二至週四
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法式料理尾崎

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法式餐廳擁有完整的預訂系統（需至少提前 3 天預約）。在預訂時，他們詢問是否有過敏或食物，他們不擅長，所以這是一家兒童可以安心訪問的餐廳。烹飪只適用於課程。其中，午餐時段可以享用肉類和魚類料理的 3000 日元套餐（不含税）、晚餐 3 種開胃小菜的全套套餐以及 8000 日元套餐（不含税）也很受歡迎。它的受歡迎的原因也從一個接一個精心烹製的菜單中傳達，如自制麪包小麪包和薰鮭魚。商店內部有一個平靜的氛圍，可以用於各種紀念場景，如生日和聖誕節，所以這是一個你想在特殊的日子與特別人一起訪問的地方。

廣島市廣島市中區小町 6-33 太陽苑小町大廈 1 樓電話：082-243-1811 休館：星期三
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鐵板燒古高

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可以欣賞到久山和吳市全景的鐵板燒餐廳，被指定為瀨户內海國立公園。在同一家店裏，有吳縣的啤酒廠製作的「雨後月亮」和「戰福」等各種各樣的地方酒，而「古高」的名字也源自前海軍的一流巡洋艦「古高」。您可以單獨訂購廣島牛裏脊肉和裏脊肉，以及各種套餐和酒精飲料。只有櫃台座位，所以其中一個景點就是可以享受五感的鐵板燒料理。讓我們在平靜的空間慢慢享受成人時光，從櫃枱看到的絕佳景色。

吳阪急酒店 14 樓吳市中央 1-1-1 電話：0823-20-1111 關閉：星期一（節假日的情況下營業，星期二休息）
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富宮附樓

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作為富宮的附樓，於 2015 年開業，那裏有肉店。這個概念是「可以便宜地吃美味肉類的餐廳」。富宮主要供應鐵板燒，但在富宮別館可以品嚐到使用廣島牛肉的壽喜燒和烤肉。烤肉以合理的價格提供當天購買的推薦零部件以及「三筋」和「一寶」等稀有零部件。我們特別關注的是確保壽喜燒肉能夠以最美味的狀態供應。也有來自全國各地的日本酒，所以請嘗試壽喜燒和烤肉。午餐有牛排和烤肉，擁擠着想要吃它的上班族。

廣島市中區袋町 2-9-1 電話：082-546-1038 關閉時間：星期一
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葡萄酒和燒烤大手町特雷斯

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使用精心挑選的廣島和牛牛肉「Motonari」。您可以品嚐到有很多生魚片和脂肪優雅的牛排。它是用意大利巖鹽和生胡椒調味，並用蒜片裝飾。

廣島市中區大手町 3-3-27 大手町大手町大廈 1 樓電話：082-236-1323
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志玄坊長裏川店

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我們提供廣島縣和牛的魚片、沙朗和大腿牛排，如莊原地區飼養的和牛根的芝牛和神石牛等。請享受簡單的味道，利用肉的原味。

廣島市中區長裏川町 8-29 號德比拉大廈 1 樓電話：082-246-9797
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米昌總本店宮音

41
您可以享用使用瀨户內的時令食材製作的創意鐵板燒料理和御好燒。將廣島牛排的表面放在高温鐵板上烤制，然後在烤箱中慢慢煮熟。這是一種限制廣島牛肉獨特的豐富鮮味的寶石。

廣島市中區元町 6-27 崇光本館 10 樓電話：082-225-7263
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本北新天地

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一個老式房子的內部有一個帶一塊鐵板的櫃枱。推薦的是廣島牛裏脊牛排，在您面前烤制。因為生魚片很好，所以你可以享受不會在嘴裏留下脂肪的微妙味道。

廣島市中區新天地 1-2 電話：082-249-2800
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鐵板料理味見亭

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銷售包括廣島牛肉在內的高級黑毛和牛的鐵板餐廳。A5 排名的廣島牛排可以選擇柔軟醇厚的裏脊肉或口感濃鬱的裏脊肉。廚師在你面前的鐵板上燒烤每個人。

廣島市中區富士見町 4-9 號廣越總部大樓 3 樓電話：082-247-1129
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鐵板料理阪功總店

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最好的 A5 廣島牛肉陳釀 1 個月，在鮮味和肉質的最佳時間供應。您可以享受最好的牛排，最大限度地提高肉的原始味道和精緻的燒烤。

廣島市中區長川町 2-24 號庫拉大廈 1 樓電話：082-246-3807
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