• 尾道拉麪
  • 廣島拉麪
  • 吳冷麪
  • 大豆烏冬面
  • 醬菜炒麪
  • 屋沙烏冬面
  • 豐平蕎麥麪
  • 尾道拉麪
  • 廣島拉麪
  • 吳冷麪
  • 大豆烏冬面
  • 醬菜炒麪
  • 屋沙烏冬面
  • 豐平蕎麥麪

除了當地人喜愛的「尾道拉麪」,「吳拉麪」等全國知名的當地麪條,在安久太田的家庭烹飪中誕生的「Tsukemono 炒麪」,以傳統表演藝術為主題的「矢沙烏冬面」等,我們將介紹獨特的當地麪條。

濃鬱的醬油味道!尾道拉麪

尾道拉麪
輕的辣椒和湯一起順利

全國著名的當地麪條

尾道拉麪有豬肉背脂,為醬油味道增添了豐富的味道。雞湯的特點是添加了由海鮮製成的高湯(如沙丁魚)。至於麪條,口感堅實的平面是主流的,它們往往與湯交織在一起,一起走得很棒!這是一個簡單的風格,上面放着淡的辣椒,竹筍,葱,有很多店鋪説「中國麪條」而不是「拉麪」。當您訪問尾道觀光時,這是一種你一定想吃的當地美食。

輕豬骨醬油!「廣島拉麪」

廣島拉麪
其受歡迎的祕訣是它的懷舊味道

温和的味道在當地受歡迎

「廣島拉麪」的湯是將豬骨、雞骨、蔬菜等用醬油風味的醬油煮成的「豬骨醬油」,直到變得混濁。雖然它是基於豬骨,但它有一個非常清淡的印象。麪條以簡單的直麪為基礎。除了大葱、竹筍、炒菜以外,主要特點是在食材中加入了煮豆芽。它為拉麪增添了獨特的味道,口感温和。

可以吃廣島拉麪的商店

廣島老字號拉麪店「上海總本店」

12
「上海總本店」是廣島拉麪的老字號店,自古以來一直沒有改變的味道,有許多普通顧客。厚厚的醬油豬骨湯和中厚麪條的平衡是精緻而美味的。

當地人有很多粉絲!「快樂伊巴本店」

13
據説是廣島拉麪的起源地的老字號拉麪店。菜單只有中國蕎麥麪!輕便的豬骨醬油拉麪的味道讓你想一次又一次地吃。

從顧客的聲音誕生的「吳雷門」

05
吳冷麪

有嚼勁的麪條和辣湯很美味

「即使在冬天,我也想吃冷麪!」菜單上有顧客聲音的「吳冷麪」。在「金來軒」的發祥地,除了甜味之外,他們還設計了辣湯。作為當地人熟悉的味道,它仍然很受歡迎。建議您先嚐嚐它,然後用將辣椒浸泡在醋中製作的「醋芥末」享受味道的變化。

江田島名產「大豆烏冬面」

大豆烏冬面

烏冬面與大豆在它

自古以來,江田島的雨量很少,大豆種植就很受歡迎。「大豆烏冬面」是因為在儀式場合和其他場合都會吃用大豆湯製作的手工烏冬面。它的特點是,大豆是隆隆在一個美味的湯基於大豆和海帶。您可以在江田島市的「志摩站·馬島」和「Fureai 廣場櫻花」享受它。

從安藝太田町出發!「醬菜炒麪」

醬菜炒麪

多汁的豬肉和泡菜之間的良好兼容性

「烤麪炒麪」是在安藝太田的家庭料理「炒麪」創造的。酥脆的質地和泡菜的獨特香氣令人上癮。多汁的豬肉和泡菜之間的兼容性也很好!有蘿蔔、白菜、廣島蔬菜等餐廳使用的醃菜種類豐富,可以品嚐到各種口味的「醃菜炒麪」。一旦你吃了它,它變得上癮,「它很好吃!」請享用被譽為當地的美食。

這比惡魔還要辛辣「屋莎烏冬面」

屋沙烏冬面

特色辣椒和辣椒油湯

秋田高田被稱為「神樂之鄉」。「屋沙烏冬面」是在神樂出現的可怕的女惡魔「矢莎」之後出生的。決定性的因素是特殊的湯與辣椒和辣椒油。烏冬面上放着大量的豬肉和當地種植的葱,您可以享受到精緻的烏瑪辣味。請嘗試秋田市限定的當地美食。

「豐平蕎麥麪」in 北廣島

豐平蕎麥麪

讓蕎麥麪瘋狂的美味

北廣島的豐平地區是日本西部的主要蕎麥麪生產商之一。用石磨坊研磨當地生產的蕎麥製作而成的美味「豐平蕎麥麪」,是一種讓蕎麥麪變得瘋狂的美味。在道之驛「東裏村」內的蕎麥道場,您可以體驗使用當地種植的蕎麥粉製作蕎麥麪。在秋天舉行的「蕎麥麪節」,您可以享受蕎麥麪大師製作的新蕎麥麪。

有關報道

分享這篇文章