まだまだあるよ！ご当地麺
「尾道ラーメン」のように全国的に知られたご当地麺のほか、地元の人に愛される「呉冷麺」、安芸太田町の家庭料理から生まれた「漬物焼きそば」、伝統芸能をモチーフにした「夜叉うどん」などユニークなご当地麺を紹介します。
コクのある醤油味！「尾道ラーメン」
あっさりとした豚骨醤油！「広島ラーメン」
広島ラーメンが食べられるお店
広島ラーメンの老舗「上海総本店」
地元民にファン多し！「陽気 江波本店」
お客様の声から生まれた「呉冷麺」
江田島名物の「大豆うどん」
大豆がゴロゴロと入っているうどん
昔から江田島市では雨が少なく大豆の栽培が盛んでした。「大豆うどん」は大豆を使ったダシ汁の手打ちうどんを冠婚葬祭の時などに食べていたのが由来。大豆と昆布をベースにした味わい深いダシの中に、大豆がゴロゴロと入っているのが特徴です。江田島市内にある「島の駅・豆ヶ島」、「ふれあいプラザ・さくら」などで味わうことができます。
安芸太田町発！「漬物焼きそば」
ジューシーな豚肉と漬物の相性抜群
安芸太田町の家庭料理“焼き漬物”がきっかけでできた「漬物焼きそば」。漬物のシャキシャキとした食感と独特の香りがやみつきになります。ジューシーな豚肉と漬物の相性も抜群！かぶ菜、白菜、広島菜など、お店によって使用する漬物の種類が違うので、さまざまな味の「漬物焼きそば」が楽しめます。一度食べたらクセになる、“ぶち旨い！”と評判のご当地グルメをご賞味ください。
鬼より辛い！「夜叉うどん」
唐辛子とラー油の辛いスープが特徴
“神楽のまち”として知られる安芸高田市。その神楽のなかに登場する、怖～い女の鬼「夜叉」にちなんで生まれたのが「夜叉うどん」です。唐辛子とラー油の辛さがきいた特製スープが決め手。うどんの上には豚肉と地元産の青ネギをたっぷりのせて絶妙なうま辛味を堪能できます。安芸高田市限定のご当地グルメをぜひ味わってみてください。
北広島町の「豊平そば」
そば通をうならせる美味しさ
北広島町の豊平地域は西日本有数のそばの産地。地元産のそばを石臼で挽いてつくられる風味豊かな「豊平そば」は、そば通をうならせる美味しさです。道の駅「どんぐり村」内にあるそば道場では、地元産のそば粉を使った「そば打ち体験」ができます。秋にはそば名人打ちたての新そばが堪能できる「そばまつり」が開催されます。
