無湯的丹丹麪

「無果汁的丹蘭麪條」是令人上癮的刺激辣味。無論如何，混合起來，然後吃它！吃完麪條後，在剩餘的醬汁中加入米飯，即可享用兩次。

在日本吃的丹丹麪一般都是湯，但是沒有湯的幹蘭麪是中國四川省的主流，是丹丹麪的發源地。在四川省，有一個被稱為「七味」的味道概念。（七見的意思是 1：大麻-大麻（麻木），2：苦-辛辣，3：甜-甜，4：鹹，5：酸酸，6：苦味-苦味，7：香-味。）丹丹麪被認為是一種可以品嚐到所有這些口味的珍貴料理。除了米油的辣味之外，廣島的「無湯麪條」還具有使用水解較低的薄麪條或中等薄麪條以及辣椒（花椒）的特點。除了肉味噌和葱之外，還有很多專門供應温泉雞蛋、白菜、芹菜等配料的專賣店。

在進食前，慢慢攪拌麪條、食材和果汁。現在是時候混合 20 到 30 次，當底部的果汁消失了，食材與麪條交織在一起的時候，是時候吃它。您可以選擇辣味，但首先嘗試品嚐商店推薦的辣味。我能很好地理解商店的味道的特點。此外，在吃完麪條後，建議將米飯放在碗裏，剩下的食材和香料，然後吃掉！在當地，它被稱為「丹丹米」或「丹蘭米」。這只是一種令人上癮的美味。