歡迎光臨廣島「清酒之鄉」-專題 2

從廣島市中心乘坐搖曳的列車只需 50 分鐘即可到達吳市。然後，乘坐出租車前往位於瀨户內海的倉橋島上的温渡鎮。為什麼？對於島上的一個小酒釀酒廠。令人驚訝的是，它生產了被譽為世界上最高級的清酒的紀條酒。
一口 Kijō-shu 將徹底消除您對日本酒的任何偏見。使用米飯、水和日本酒釀造而成的清酒釀造而成，味道令人難以置信。Kijō-shu-shu — 無論是多雲的生牛肉醬類似甜酸奶飲料，還是一種濃鬱而順滑的信州，讓人想起高貴的腐爛葡萄酒，還是八年的標準 Kijō-shu，都是一種芳香濃鬱的雪利酒或港口酒。這是很難立即接受的味道和香氣只來自大米和水。一個小型的海濱啤酒廠正在尋找這樣的口味：「金乃酒藏」。
Kijō-shu 是一種稀有的清酒，即使是日本酒，也是數量有限的。這種獨特的釀造方法在 40 年前在政府釀造研究所（現為國家釀造研究所）設計，在平安時代（794-1185）的文獻中也有所發現。因此，它既是現代又古老的。金乃酒藏是首批創造和銷售琥珀色清酒的產品之一，當時沒有人想到這樣的事情。釀酒廠作為核心的創新者，在釀酒師和其他工人的幫助下，一直在努力想出新的釀酒方式，如儲存在橡木桶中的 kijō-shu 或白曲（米發酵起始器）。

根據發酵方式，KIJOU 酒有各種各樣的口味。你越熟悉日本酒，你就越發現深刻的隱藏奇蹟。體驗這些令人着迷的日本酒的方式就是盡情品嚐各種釀酒。您一定會遇到令人驚歎的清酒，讓您的眼睛看到全新的東西。
金乃樹酒藏
廣島縣吳市恩島町南恩堂 2-1-15
+81-(0) 823-52-1234
http://hanahato.ocnk.net/ * 啤酒廠之旅需要提前預訂。（樣品隨時可供選擇。）