从脱粒大豆开始的味噌制作体验

【亮点】 我们种植大豆时不使用农药或化肥。

我们使用产自大田川源头吉和凉爽气候地区的稻米、自家种植的大豆以及博多盐制作米味噌。

3 小时的体验，带您从全新视角重新认识大豆和味噌。

【行程安排】

・大豆脱粒分拣体验

・味噌制作体验

・品尝体验

【详情】

・大豆脱粒分拣体验

这是一项室内活动，无需特殊工具，儿童也可参与。

我们还会演示机械的使用方法。

（电动扬谷机、分拣机）

・味噌制作体验

您将亲手制作 2 公斤米味噌。

煮熟的大豆将通过绞肉机绞碎。

米曲、盐和碎黄豆混合后，装入味噌专用密封袋中。

您可以当天带回家，让它在家中熟成。从秋季开始即可食用。

• 味觉体验

将不同种类的鲜味噌放在米饭上，比较不同味噌的口感，并对比味噌在汤汁中的味道。

本次体验的味噌种类包括甜米味噌和传统咸味混合味噌。

味噌因熟成而产生的颜色和风味变化也是本次体验的亮点之一。

活动结束后，现场还将出售周边商品。