广岛和牛牛肉的肉质当然非常出色，但是生产者的历史，传统和热情却带来了浓郁的美味，例如细腻而浓郁的风味，口感顺滑的融化以及和牛牛肉特有的甜美鲜味。
“广岛和牛” 的美味秘诀是什么
用心和努力饲养的广岛和牛牛肉
广岛县被誉为一千多年来蓬勃发展为日本三大养牛市场之一的土地。广岛和牛在江户时代后期作为和牛牛肉系列而建立，具有与和牛牛肉有关的悠久历史和传统，例如在日本全国和牛能力协会连续两次获得日本第一名，据说是和牛奥林匹克运动会完成了。在与和牛牛肉有联系的广岛县，生产者通过在肥沃的稻田中收获的大量稻草精心饲养的 “广岛和牛”。它具有细腻而浓郁的味道，其特点是芬芳而优雅的味道。
广岛和牛的主要品牌
只有精心挑选的牛肉才能被认可为广岛和牛
广岛和牛牛肉是一种奢华的宝石，具有优雅的香气，融合了 “丰富” 的深度，咀嚼的越多，咀嚼的越多，精致美丽的大理石花纹和柔软的质地。
在广岛县饲养时间最长的和牛牛肉中，只有经过日本肉类评级协会（上市公司）严格审查后被评为肉质等级为4级或更高的牛肉才被认证为 “广岛牛肉”。
除此之外，继承了广岛血统的 “广岛和牛Motonari”，这是历史上的 “现代和牛牛肉的根源” 之一，在全国和牛能力合作协会中表现出色，据说是和牛改良和和牛奥运会 “Hiba beef” 和 “Jinseki beef”特别是庄原市和有良好记录的神石高原镇也是众所周知的。
可以在限定商店品尝的 “极好的味道”
在商店品尝广岛和牛牛肉吧！
广岛县有很多美味的美食，例如御好烧，牡蛎料理和无汤担担面。作为高品质的品牌牛肉，“广岛牛肉”，“广岛和牛元成”，“Hiba牛肉” 和 “神石牛肉” 也是您绝对应该尝试的豪华美食。
您可以在县内各地品尝到这些广岛和牛牛肉，包括用精心挑选的优质陈年肉制成的铁板烧牛排，烤肉，寿喜烧等。
可以吃到广岛和牛的商店
品尝口感细腻浓郁的和牛牛肉。
来到广岛时，一定要不仅品尝御好烧和yakaki，还要品尝广岛和牛牛肉！这里有一些可以吃广岛和牛牛肉的餐厅。
（我们建议您在使用时提前检查并预约。）
日式餐饮
这是一家日本餐厅，您可以在这里品尝到精致的日本料理，这些日本工匠精心打造了30年的季节。在优雅的空间中，您可以品尝到厨师技能闪耀的许多创意菜肴。特别是，涮涮锅怀石料理使用广岛和牛牛肉 “Motonari”，这是一种在广岛出生的稀有血统，在广岛饲养，使用从海鲜到米饭的精心挑选的广岛食材，是最高的菜肴。这里有各种各样的酒精饮料，您可以品尝到广岛当地的清酒，品尝当季的味道。
广岛市中区加古町3-3广岛市文化交流馆3楼电话：082-243-8881（代表）关闭：无牛排馆大桥
这是一家地道的牛排馆，曾在大阪一家著名酒店牛排馆担任厨师17年的Norio Omido在你面前的铁板上烧烤。牛排有两种类型，里脊肉和里脊肉，每种牛排根据150至230克肉的量分为A到C课程。配菜的蔬菜、大米和魔芋主要是Sho原产的。肉使用Hiba牛肉，厨师推荐保留肉味的中等稀有肉。
877 庄原市东城町川东 Yu YOU Saron 在东条的道之驿电话：08477-2-4444 关闭：星期三索拉拉咖啡厅餐厅
在这家餐厅可以品尝到的蔬菜，米饭，鸡蛋等在路边的Sancho-shi出售。Hiba牛肉是Sho出产的稀有日本牛肉，它基于日本最古老的 “岩仓Zuru” 系列，以脂肪相对较少和甜味而闻名。“Sorara” 提供多种菜单，例如使用Hiba牛肉的寿喜烧和牛排，以及使用广岛牛肉的烤牛肉碗等，其中包括 “Hiba牛肉大腿牛排铁板烧”，同时按照自己的节奏烧烤您可以品尝到的人气菜单。您可以享受三种口味：磨碎的橙子酱，酱油酱和岩盐。
49 庄原市高野町下门田，道之驿高之内电话：0824-86-3131 休息日：第二、第四个星期三学校食堂
在昭和59年关闭的前Iseki小学被重新使用，您可以在享受学校建筑的氛围和昭和的香气的同时享用广岛牛肉和学校午餐菜单。自助餐厅是教室，桌子之所以被使用，是因为它们是小学使用的课桌和椅子。房间是一个怀旧的空间，孩子们的作品和黑板仍然完好无损。用于牛排的神石牛肉使用的是称为Ichibo的大腿内侧肉。它是一种罕见的部位，一个头部只能承受7公斤的重量，并且具有适度的脂肪和咀嚼感，鲜味和甜味。还有怀旧的学校午餐（含税1300日元）、咖喱和面条。
神石郡神石高原町伊势木 1282 电话：0847-85-3642、090-3742-4391（代表）休息日：星期二（未定）帝释峡 Schola 餐厅 Taishaku no Sato
位于海拔500米的餐厅，位于度假区 “太释峡学校高原”，周围环绕着郁郁葱葱的大自然。用Jinseki牛肉制成的牛骨拉面，用自制的肉末炸肉排和炸丸子制成的午餐套餐，以及可以品尝到最好的日本黑牛肉的炭火烤肉很受欢迎，许多游客来访。推荐的菜是 “Phantom Jinseki牛排”，这是一种稀有价值的简单烤神石牛沙朗。Jinseki牛肉以其细腻的大理石花纹为特征，多汁，甜美，并在口中轻轻融化。它又厚又大，所以吃起来很不错。
广岛县神石郡神石高原町2167 Aido 电话：0847-86-0535 休息日：周二Yakusugi no Yakata Mikado Annex
在福山市的南端，您可以俯瞰濑户内被指定为日本第一个国立公园的风景名胜地Tomo Park，窗户上散布着平静的濑户风景，可以尽情享受。这是各种丰富多彩的菜肴，豪华地使用海鲜，时令蔬菜等。这种肉除了特别注重鱼类外，还使用了在县东部自然资源丰富的神石高原町饲养的稀有日本黑牛肉 “神石牛肉”。从福山市老店 “Malubishi Soy Sauce” 的特制酱油到濑户谷的天然水、神石高原町等用于汤料等的天然水，我想品尝随着时间的推移而变化的海水的怀石料理。
福山市沼隈町能登原 1416-6 电话：084-987-1525 关闭：未指定LE MIROIR
一家在福山市已有15年以上历史的法国餐厅，并在《2013年米其林指南》中获得一颗星。在重视传统法国美食的经典风味和技巧的同时，他们对许多融合了创意变化的菜肴着迷，这些菜肴不受先入为主的概念的束缚，许多人在听到不仅来自县内而且来自海外的谣言之后才来参观。时令食材由参观市场的厨师亲自精心挑选。肉类菜肴还使用了广岛传统的高品质日本黑牛肉 “广岛牛”。有了高品质的食物和最好的款待，让我们享受一个幸福的时刻，它将留在你的舌头、思想和记忆中，让你心满意足。
福山市宝町 3-20 Dia Palace 宝町 1F 电话：084-922-5822 关闭：周一、周二Inn 自助餐厅和酒吧玛美塔努基
这是一家由拥有100多年历史的旅馆 “Kinsuikan” 生产的餐厅，位于世界遗产、日本三大风景名胜之一的安艺宫岛，于1989年开业，说 “我希望人们能随便享受老字号旅馆的味道”。这是一道原始的日西折衷主义菜肴，里面装满了来自广岛和宫岛的美味食物。我们特别关注当地生产的本地消费率为80％或以上的许多广岛食材。直接从合同农那里寄来的新鲜蔬菜、濑户内捕获的海鲜、秋田市的桑田大米、竹原市的Togeshita牛肉以及在广岛平静的自然环境中饲养的和牛牛肉都是宝石。”如 “广岛牛肉” 就是广岛zukushi。
廿日市市宫岛町 1133 金水馆本馆 1F 电话：0829-44-2152 关闭：未指定Meat Kappo Masa
Meat Kappo 于 2016 年 11 月开业，主题是 “日本料理和肉类菜肴的融合”。利用日本料理的烹饪技术，我们提供以和牛牛肉为主要食材的时令食材的单点菜肴。根据每月的omakase套餐，您可以享用使用当地时令食材烹制的菜单。炭火烤的广岛牛沙朗牛排是一种宝石，可以用肉汁和鲜味填满你的嘴巴，它是通过用木炭烧烤A5等级的广岛牛肉制成的。我也很高兴他们根据食物和口味选择葡萄酒和清酒。这是一个成人空间，在这里您可以感受到一直关注细节的店主的体贴。
广岛市南区丹原1-6-9 电话：082-569-5553 关闭：第三个星期一星期日暫
2016年12月，吴市历史悠久的著名餐厅 “Restaurant Kudokoro” 在广岛站前搬迁并开业。铁板烧套餐（不含税4629日元/含税5000日元）很受欢迎，使用A5等级的广岛牛肉和日本黑牛肉，可以根据娱乐和约会等情况进行选择。其中，经理推荐包括沙朗牛排在内的7道菜套餐（含税6000日元）。还可以在课程中添加无限畅饮，但需额外支付1500日元（含税）。从商店内部，您可以欣赏到俯瞰Saruko河的河景，这是一个成人空间，您可以在晚上观看美丽的夜景的同时用餐。
广岛市南区松原町 5-1 BIG FRONT 广岛 4F 电话：082-261-5741 关闭：无马可波罗
在酒店二楼的同一家餐厅，您可以品尝到庄原市令人兴奋的新当地美食 “Hiba gyudon”。有许多美食家使用Sho的Hiba牛肉，米饭和蔬菜，在这里您可以享受日本牛肉的原始味道，而多余的脂肪却很少。此外，由独家糕点师制作的原创Shobara糖果也越来越受欢迎。这里有各种各样的蛋糕和西式糖果，它们使用了庄原的大量特产，例如高野苹果和紫苏。从开胃菜到主菜和甜点，让我们享受充满庄原魅力的全套菜肴。
庄原市西本町 2-16-5 电话：0824-72-6789 关闭：无味仓
赢得2017年庄原美食大奖赛的季节性套餐是一道经典菜肴。2012年在大阪举行的 “大阪市民的伊尚美味大米大赛” 上被认证为日本最美味的米饭的庄原山内的 “Satoyama no Yume” 和以其高品质质地和优雅香气为特征的桧叶牛肉等食材，我对此非常讲究。此外，在寿司店接受培训的情侣所特有的菜单也很受欢迎，例如晚上用日本海和濑户内海的鲜鱼制成的握寿司，以及特制的chirashi-zushi。可以享用拼盘菜肴和套餐的宴会课程也很受欢迎。
庄原市殿垣内町183-2 电话：0824-74-0369 休息日：星期一、第一和第三个星期二NUKUMORI
“Nukumori” 是位于神石高原町别墅区的咖啡厅。在招牌菜单上，Jinseki beef hayashi 大米撒上了甜味和酸味的精致平衡的半透明酱，使用了丰松的 Maruyutaka 番茄。此外，对食材的关注可以归结为最小的细节，例如冈山县Uneme Farm的鸡蛋，其特点是味道和色泽浓郁，使用当地神石高原的沙拉，以及随季节变化的自制调味料。冬季，商店里有一个燃木炉子点亮，您可以享受温暖的氛围。
神石郡神石高原町 1056-4 常安电话：0847-85-3498 关闭：周二至周四法式餐厅尾崎
拥有完整预订系统的法式餐厅（需要至少提前3天预订）。在预订时，他们会询问是否有他们不擅长的过敏或食物，因此这是一家让孩子们安心光顾的餐厅。烹饪仅适用于课程。其中，午餐时可以同时享用肉类和鱼类菜肴的3000日元套餐（不含税），晚餐时提供3种开胃小菜的完整套餐，以及8000日元的套餐（不含税）都很受欢迎。它受欢迎的原因也可以从精心烹制的菜单中传达出来，例如自制面包小面包和烟熏三文鱼。商店的内部气氛平静，可用于生日和圣诞节等各种纪念场景，因此是您想在特殊的日子与特别的人一起参观的地方。
广岛县广岛市中区小町6-33 Sun Court 小町大厦1楼电话：082-243-1811 休息日：星期三铁板烧古高
可以眺望久山和吴市全景的铁板烧餐厅，被指定为濑户内海国立公园。在同一家商店中，有各种各样的当地清酒，例如 “雨后的月亮” 和 “Senpuku” 在吴的酿酒厂酿造的，“Furutaka” 这个名字也源于前海军的头等巡洋舰古隆。您可以单独订购广岛牛里脊肉和里脊肉，以及各种套餐和酒精饮料。这里只有柜台座位，因此吸引人的地方之一是您可以用五种感官享用铁板烧菜肴。让我们在平静的空间中慢慢享受成人时光，从柜台可以看到绝佳的景色。
吴阪急酒店吴市中央1-1-114楼电话：0823-20-1111休息日：周一（节假日时营业，周二休息）富谷附楼
作为富谷的附属建筑于2015年开业，Tomiya设有一家肉店。这个概念是 “一家可以便宜地吃到美味肉的餐厅”。Tomiya以铁板烧为主菜，您可以在富谷附楼吃使用广岛牛肉的寿喜烧和烤肉。Yakiniku提供当天购买的推荐零件以及价格合理的 “misuji” 和 “ichibo” 等稀有零件。而且我们特别注重确保寿喜烧肉可以以最美味的状态供应。也有来自全国各地的清酒，所以可以和寿喜烧和烤肉一起尝试。午餐时有炸牛排和烤肉，那里挤满了想吃的上班族。
广岛市中区袋町 2-9-1 电话：082-546-1038 关闭：星期一WINE & GRILL 大手町 Tres
使用精心挑选的广岛和牛牛肉 “Motonari”。您可以品尝到有很多生鱼片且脂肪含量优雅的牛排。它用意大利岩盐和生胡椒调味，并用大蒜片装饰。
广岛市中区大手町3-3-27 大手町大厦1楼电话：082-236-1323重现坊流川店
我们提供来自广岛县和牛的鱼片，沙朗和大腿牛排，例如在庄原地区饲养的和牛的根Hiba牛肉和神石牛肉。请享受利用肉类原始风味的简单味道。
广岛市中区长川町 8-29 Debira 大厦 1F 电话：082-246-9797Micchan 总本店 Miyabi
您可以享用使用濑户内时令食材烹制的创意铁板烧菜肴和御好烧。将广岛牛排的表面放在高温铁板上烤制，然后在烤箱中慢慢煮熟。这是一颗宝石，限制了广岛牛肉特有的浓郁鲜味。
广岛市中区元町6-27崇光本馆10楼电话：082-225-7263Benbei 新天地
老式房屋的内部有一个带单件式铁板的柜台。推荐的菜是在你面前烤制的广岛牛沙朗牛排。因为生鱼片很好，所以您可以享受细腻的味道，不会在嘴里留下脂肪。
广岛市中区新天地1-2 电话：082-249-2800铁板料理味觉亭
一家铁板餐厅，出售包括广岛牛肉在内的优质日本黑牛肉。A5等级的广岛牛排可以从柔软醇厚的里脊肉或具有浓郁风味的里脊肉中选择。厨师在你面前的铁板上烧烤每个人。
广岛市中区富士见町4-9广越总部大楼3楼电话：082-247-1129铁板料理沙龙总店
最好的A5广岛牛肉经过一个月的陈酿，在鲜味和肉质的最佳时机供应。您可以品尝到最好的牛排，通过精致的烧烤将肉的原始味道最大化。
广岛市中区长川町 2-24 库拉大厦 1F 电话：082-246-3807
