Fukubi Sake-Brauerei

Die 1917 (Taisho 6) mit Investitionen von Sakebrauern aus ganz Japan gegründete Anlage diente auch als Ausbildungsstätte für Sake-Brauer und war als Saijo-Sakebrauschule bekannt. Die hier ausgebildeten Toji (Braumeister) sind heute in Sakebrauereien in ganz Japan tätig. Fukubijin, gebraut mit Wasser aus dem „Schönheitsbrunnen“ von Toji, die diese traditionellen Techniken geerbt haben, ist, wie der Name schon sagt, ein milder und sanfter Sake. Das Wasser aus dem „Schönheitsbrunnen“ ist öffentlich zugänglich und wird täglich von vielen Menschen gezapft.