Kaminoseki Fischerei Hatoko Tempura

Hatoko Tempura, das seit 100 Jahren im Geschäft ist, ist ein lokaler Geschmack, der durch die Handarbeit der ganzen Familie an die nächste Generation weitergegeben wird. Der Tag beginnt mit der Arbeit, Hackfleisch aus den heimischen Fischen zuzubereiten, die jeden Morgen gefangen werden, und zwar früh am Morgen, wenn es noch dunkel ist. Sie werden nicht nur in Geschäften, sondern auch an Straßenstationen verkauft. Der Name Hatoko Tempura stammt von der NHK-Morgendramaserie „Hatono no Umi“, die 1971 ausgestrahlt wurde und in Kaminoseki spielt.