Holzei Okonomiyakikan / Otafuku Sauce Co., Ltd.

Diese Einrichtung fördert die Esskultur von Okonomiyaki, dem Seelenfutter Hiroshimas. Okonomiyaki ist mittlerweile so ein fester Bestandteil der Hiroshimaer Esskultur, dass Besucher aus aller Welt es mindestens einmal probieren. Seine Ursprünge liegen in den Essensständen, die nach dem Atombombenabwurf im Hintergrund den Wiederaufbau Hiroshimas unterstützten. Die Einrichtung beherbergt ein Museum, in dem Besucher die Geschichte und Kultur des Okonomiyaki kennenlernen können, sowie eine Erlebnisstation, an der sie Okonomiyaki selbst auf einer heißen Platte oder einer großen Grillplatte zubereiten können. Der Name der Einrichtung, „Wood“ (Holz), symbolisiert Otafuku Sauces Engagement für die Umwelt und verbindet sich mit dem Ei als Zutat in Okonomiyaki. Die runde Form des Gebäudes steht für die Form des Okonomiyaki sowie für Familienfeste und Frieden. Die Außenfassade ist einem Stevenson-Paravent nachempfunden und vollständig mit Holz verkleidet. So kann die Brise aus allen Richtungen hindurchströmen und der Lichteinfall je nach Jahreszeit und Tageszeit reguliert werden – ganz im Einklang mit den natürlichen Gegebenheiten Hiroshimas und des Seto-Binnenmeeres.
Das Gebäude wurde von dem in Hiroshima geborenen Architekten Hiroshi Sanbuichi entworfen, der dafür bekannt ist, natürliche Elemente wie Wind, Wasser und Sonne in den Mittelpunkt seiner Entwürfe zu stellen und sowohl in Japan als auch international als führender Vertreter des ökologischen Bauens hohes Ansehen genießt.