Genießen Sie japanischen Tee und ein vegetarisches Frühstück in einer ehemaligen Tempelherberge, die 180 Jahre alt ist.

【Highlights】
Sera ist seit über 1200 Jahren eine blühende Reisanbauregion.

Genießen Sie lokal angebauten Reis und Tee und erleben Sie die Kultur und den Lebensstil der Satoyama (traditionelle japanische Landschaft).

【Reiseverlauf】
10:00 Uhr: Treffen
Genießen Sie eine Tasse Begrüßungstee im Fukuchi-in-Tempel.

Wir lernen, wie man köstlichen Tee zubereitet, und tauschen uns über die Geschichte der Region und ihre Verbindung zu Reis und Tee aus.
Erleben Sie die Vielfalt der Küche und die Natur der Satoyama in der Atmosphäre einer Tempelherberge aus der Edo-Zeit.

(Gleichzeitig kochen wir Reis in einem Tontopf.)

10:30 Uhr: Frühstück/Frühes Mittagessen
Genießen Sie Reis aus Sera, zubereitet in einem Tontopf.

Die Beilagen sind vegetarisch und enthalten keine tierischen Produkte (Misosuppe, Sesamtofu usw.). Im Winter wird Sojamilch-Eintopf serviert.

Genießen Sie die feinen Aromen, die den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorheben.

11:30 Uhr: Spaziergang durch das Gelände von Imakoyasan
Nach dem Mittagessen spazieren wir mit unserem Reiseleiter durch Imakoyasan.
Imakoyasan, das Verbindungen zu Koyasan in Wakayama hat und der Legende nach von Kobo Daishi gegründet wurde,
ist mit imposanten Gebäuden wie dem Ryugeji-Tempel, der Kaminohashi-Brücke und dem Niu-Schrein übersät.
Wir bringen Sie außerdem zu einem Aussichtspunkt, von dem aus Sie einen Panoramablick auf die Satoyama-Landschaft (ländliche Gegend) von Sera genießen können.

12:00 Uhr: Rückkehr nach Fukuchiin und Ende der Gruppe.

[Details]
Setsugetsu Fuka Fukuchiin
Das „Setsugetsu Fuka Fukuchiin“ liegt am Fuße des Imakoyasan, einer historischen Stätte in Sera, Präfektur Hiroshima.
Ein in der Edo-Zeit erbautes Tempelgebäude wurde renoviert und als japanisches Teehaus wiedereröffnet.
Angeboten werden Süßspeisen und vegetarische Gerichte mit regionalen Zutaten, darunter auch Tee aus Hiroshima.

〇Hiroshima-Tee
In der frühen Showa-Zeit produzierte Sera bis zu 300 Tonnen Tee. Aufgrund der Diversifizierung der Landwirtschaft und des Mangels an Nachfolgern wurden viele Teeplantagen vernachlässigt. Vor diesem Hintergrund reiste Herr Takahashi von TEA FACTORY GEN, der in Kyoto, Kagoshima und Nagano Tee studiert hatte, nach Sera, um die Teeplantagen wiederzubeleben, zu bewirtschaften und Tee daraus herzustellen.

Statt wiederholt mit Düngemitteln und Pestiziden zu ernten, baut er Tee ohne diese Mittel an und erntet nur ein- bis zweimal im Jahr, sodass die Nährstoffe optimal an die Teepflanzen verteilt werden können. Durch den Anbau einheimischer, naturnaher Sorten, die nicht gentechnisch verändert sind, setzt er sich für eine nachhaltige Landwirtschaft ein, die resistent gegen Dürre und Krankheiten ist. Genießen Sie die natürliche Süße des Tees, nicht den durch Düngemittel erzeugten Umami-Geschmack, und einen Geschmack, der an eine frische Brise erinnert.